編集スタッフ　津田

 

はじめに

本日より新しい連載がはじまります。その名も「料理家さんの定番おやつ」。

人気連載「料理家さんの定番レシピ」の姉妹連載として、週末に思い立ったらぱっと作っていただける、シンプルでおいしい定番おやつのレシピを、毎週金曜日にお届けしていくコンテンツです。

まずレシピを教えてくださるのは、過去に当店の特集にご登場いただき、クリスマスやバレンタインのおやつを教えてくださった「くらしのおやつ」いしいさんです。

いしいさんには、バターも卵も生クリームも使わず、片付けも簡単な、素朴でおいしいの定番おやつ6品をご紹介いただきます。

 

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いしいさんのおやつレシピ＃01
メープルクッキー

「くらしのおやつ」いしいさんに教わるバターを使わないおやつ、1 つめのレシピはメープルクッキーです。

薄力粉・メープルシロップ・菜種油と塩少々だけでつくる、シンプルで素朴なおいしさのクッキーですよ。

お子さんと一緒に型抜きするのも楽しそうですよね。ぜひ週末にお試しください！

 

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材料（28cm四方の天板1つ分）

［A］
薄力粉…90g
塩…ひとつまみ

［B］
メープルシロップ…42g
菜種油…36g

 

下準備

・オーブンは180度に予熱しておく。（※）
・Aをボウルにふるい入れ、泡だて器でよく混ぜる。
・Bを別のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる

※オーブンの温度は電子オーブンを使用した場合の温度です。ガスオーブンの場合は10度低く設定してください。なお、オーブンの性質により焼成時間は異なる場合がございます。

（Bは全体が混ざって均一の色になればOKです）

 

作り方

［１］よく混ぜたB（液体）を、A（粉類）のボウルに加え、ケーキカード（またはゴムベラ）でぎゅっぎゅっと生地まとめるように混ぜる。

［２］生地がまとまったら、台にラップを敷き、その上に生地を乗せ、さらにラップではさみ、めん棒で生地を0.7cmくらいまで伸ばす。

［３］型を抜き、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

［４］180度に予熱しておいたオーブンに入れ、13分ほど焼く。 ほんのり焼き色がついたら、完成。

 

 

いしいさんからの、ひと言アドバイス。

いしいさん：
「このクッキー生地は油分があるので、型抜きしたらケーキカードやゴムベラで生地をすくうようにして天板へ移動させると、扱いやすいのではないかと思います。素朴な味わいのメープルクッキーですので、ぜひご家族やご友人と楽しんで作っていただければと思います」

 

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