【クラシコムの社員食堂】梅雨には爽やかなハーブ、ディルを使ったおかずがぴったり。

フルタヨウコ

2015.6.9-1

◎吟醸豚のミニハンバーグ
◎うずら卵とスナップエンドウのディル風味
◎トマトとシソの中華風味
◎キャベツときゅうりの浅漬け
◎間引き大根の味噌汁

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
イッタラ/オリゴ/プレート 26cm/ベージュ

◆ごはん茶碗
Swedish Grace/ボウル/メドウグリーン

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

今週から【料理家さんの定番レシピ】の「薬味&ハーブをつかったレシピ」シリーズがスタートしました。みなさまご覧になっていただけましたでしょうか?

第1回目は「ディル」をつかったレシピでした。余りがちになってしまうハーブをつかいまわせれば、と保存方法と相性のよい食材のことを書き添えましたが、今日の社食でさっそくディルを使いまわしてみました!

 

ハーブの保存はキッチンペーパーにくるんで。

ディルを洗ってさっと水を切り、キッチンペーパーにくるんで買ったときに入っていたパックに戻し、野菜室に保存しておきました。

この時のポイントは、キッチンペーパーがしっとりぬれている状態にすること。びっちゃりだとディルが腐ってしまい、乾いているとディルが乾燥してしまいます。

2015.6.9-5

社食を作ろう!と冷蔵庫を開け、他の野菜を探していたらこのディルを発見。

実はすっかりディルがあることを忘れており。。。
4日ぶりに開いたので、ひからびてしまったかな?ごめんよ、忘れていて。。。とドキドキしながら開けてみたら、まだキッチンペーパーもしめっており、ディルもいきいきしていました!よかったよかった。

 

ディルは卵と相性よし!

ちょうどマヨネーズと卵を使う料理を社食で予定していたので、こちらにディルを加えました。

2015.96.9-6

うん、ディルの爽やかな風味で、ゆで卵とマヨネーズがさっぱりした感じになりました。じめじめしがちなこの梅雨時期にはぴったりの組み合わせでした!

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

furuta_profile_20150407

440509277X 北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?)
フルタヨウコ
新星出版社 2014-10-30
4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

感想を送る

本日の編集部recommends!

春のファッションアイテム一覧はこちら!
今から春に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩

バイヤーおすすめキッチン道具を集めました
せいろと一緒に使いたい耐熱グラスや、下ごしらえがはかどるアイテムが揃っています♩

Buyer's selection|バッグの中身は、これさえあれば
心ときめく色柄のハンカチやポーチ、お財布やコスメなど、バイヤーおすすめのアイテムを集めました。

【動画】あの人の定番バッグ
荷物も心も少しずつ身軽に。一田憲子さんとつくったお仕事バッグ

COLUMNカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像