OYATSUYA SUN 梅澤

 

こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

先週も大変ご好評いただいたメープルナッツグラノーラを再販します！

ミルクをかけて朝ごはんに、フルーツを添えてデザートに、そのままつまんでコーヒーのお供などにいかがでしょうか？

◎お一人様3点まで◎ご購入いただけます。

ご自宅用はもちろん、手土産や、大切な方へのプチギフトなどにぜひご利用ください。

 

コーヒーゼリーのトッピングにもピッタリです。

先日のメープルフレンチトーストが思いの外おいしかったので、他のおやつも試してみることにしました。

今回は、コーヒーゼリーです。

以前あった僕らのお店では、アイスにグラノーラをトッピングしてその上からエスプレッソをかける「アフォガート」というメニューを出していたくらい、コーヒーとグラノーラは名コンビだなぁと思っていました。

その相性の良さを活かして、ご家庭でも簡単にできるコーヒーゼリーのレシピにアレンジしました。

濃いめにいれたコーヒーのキリッとした苦味と、メープルグラノーラの甘さがよく合いますよ！

 

材料（2人分）

・中粗挽きにしたコーヒー豆 36g
・お湯 320ml
・ゼラチン 5g（板状でも粉でもOK）
・砂糖 お好みで20g〜30g
・バニラアイス
・メープルナッツグラノーラ

1．中粗挽きにしたコーヒー豆をドリッパーにセットし、ゆっくりとお湯を注いでドリップします。最初に40秒ほど蒸らし、その後3分くらいでお湯を注ぎきります（できあがるコーヒーの量は300mlくらいです）。

2．コーヒーに砂糖とゼラチンを加え、溶けきるまでよく混ぜます。

3．バットに注いでラップをかけ、冷蔵庫へ3~4時間入れます。

4．冷えて固まったコーヒーゼリーを盛り、バニラアイスに乗せたら、仕上げにメープルナッツグラノーラをふりかける。

▲KINTO/プレイスマット木のトレー（S）をつかいました。ちょっとしたグラスにぴったり。

バニラアイスを乗せるので、コーヒーゼリー自体の甘さは控えめにしてあります。砂糖をメープルシロップに置き換えると、よりメープルの風味が感じられますよ。

メープルグラノーラのおかげで、味わいと食感にアクセントが生まれるんです。たとえば、スープにクルトン、うどんに揚げ玉、バニラアイスにクッキーが入っていたりすると、さらにおいしく感じられるのといっしょです。

特に今回のグラノーラは、ナッツをメープルシロップで和えてから水分がなくなるまで炒っているので、コーヒーとメープルの「2つの香ばしさ」が味を引き立てあうのです。

カフェのメニューでも「メープルラテ」ってよくあると思いますが、コーヒー＋乳製品＋メープルは今回のゼリーも同じ組み合わせです。相性の良さはお墨付きですね。

もちろん、市販のコーヒーゼリーでもおいしくつくれると思います！

今回はゼリーにしましたが、ゼラチンで固めずそのまま氷を入れてアイスコーヒーにし、同様にアイスとグラノーラをトッピングしてコーヒーフロートにするのもおすすめです◎

 

▽商品ページはこちら！▽

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