編集スタッフ　二本柳

めん類は、忙しい日のつよい味方。

今日は忙しい！時間もない！でも家族はお腹をすかせて待っている……。

そんな時の強い味方といえば、そうめんやパスタなどの「めん類」ですよね。

今回の「スタッフのアイデア帖」では、これなら腹ぺこな家族も待たせない、そんな時短でおいしい麺レシピを集めました。

今晩の献立にどうぞお役立てください。

 

なすと鶏の絶品そうめん

市販の麺つゆで煮込むだけ！

当店の社食で大人気だったメニューをフルタヨウコさんに紹介いただいた、こちらのレシピ。

とっても簡単なのにとびきり美味しくて、忙しい日の献立におすすめしたい一品です。

ごま油で焼きつけたなすは、麺つゆの甘みと相性バツグン！かけつゆを冷やすのも美味しいですよ。

→作り方はこちらから。

 

しらすの冷製パスタ

盛りつけのアイデアも楽しい。

フルタさんに教わったこちらの冷製パスタは、ごま油で和えたパスタに、大根おろし、大葉、釜揚げしらす、海苔を順番にのせていくだけ！

夏らしいさっぱりとした味付けで、つるつるっと食べられるんです。

素敵な盛りつけ方のアイデアもぜひ試してみてくださいね。

→作り方はこちらから。

 

常備菜・肉味噌うどん

肉味噌は、冷凍で2週間保存OK。

こちらの肉味噌はたっぷり作って常備菜にしておくと、平日の夜に大助かり。

1本分の長ねぎと豚ひき肉でボリューム満点、時短なのに大満足なメニューです。

うどんにそのままかけたり、ラーメンにかけて担々麺風にしたり、アレンジも楽しめますよ。

→作り方はこちらから。

 

スタッフ考案、梅にゅうめん

作りたくない！食欲もない！そんな時にどうぞ。

スタッフの青木がコラムで紹介していた「梅にゅうめん」は、食欲がない時にうれしいさっぱり麺です。

細かくたたいた梅の果肉と種を、出汁と一緒に煮るのがポイントだそう。

今が旬のオクラをたっぷりのせれば、見た目も鮮やかな一品になりますね。

→作り方はこちらから。

 

納豆としらすのパスタ

オリーブオイルで混ぜると、ふんわりな仕上がりに。

ネバネバがたまらない、納豆としらすのパスタは夏バテ解消レシピです。

予想外の組み合せですが、ここにオリーブオイルを加えるのがポイント。ふんわりと美味しい口触りにしてくれるそうです。

材料を混ぜるだけの簡単レシピなので、ちょっと疲れているときにぜひお試しください。

→作り方はこちらから。

 

定番ナポリタン

フライパン1つで片づけも楽々！

子どもも大好きな定番ナポリタンの作り方を、料理家の梅澤由佳さんに教わりました。

スパゲティは別のお鍋で茹でずに、すべてフライパン1つで仕上げます。洗い物も少なく、コンロも1つしか使わないのでとっても便利ですよ。

ソースに牛乳・バターを加えると、酸味がマイルドなコクのあるナポリタンになるそうです。

→作り方はこちらから。

 

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