フルタヨウコ

◎白菜とひき肉の味噌煮込み　豆板醤風味
◎糸島産野菜とりんごのサラダ
◎にんじんのかき揚げ
◎ブロッコリーとしめじの海苔和え

【本日のメニューを盛りつけた食器】

◆ワンプレート皿
イッタラ/ティーマ/プレート 26cm/ホワイト

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/クリア

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/ローズ

◆箸
お箸/素色(しろいろ)

 

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カラフルで元気な野菜が農家の友人から届きました。

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

先日、ケータリングの仕事で福岡県糸島の農家の友人から野菜をたくさん送ってもらいました。

多めに注文したり、おまけがはいっていたりして、ケータリングを終えてもまだ野菜はたっぷり段ボールに。

見ているだけで元気になりそうな野菜たちだったので、クラシコムのみなさんにも元気をおすそわけしようと社食にお出しすることにしました！

まず最初に目に入ったのは、葉つきにんじん！ケータリングでは使い切れない程たっぷりはいっていました。大好きなにんじん葉のはいったかき揚げにしましょう♪

次は右上からトレビス、紅くるり大根、わさび菜、レタス。そこに紅玉りんごも加えてカラフルなサラダに。

糸島から野菜が届く前に大きな白菜をサラダがわりの漬け物用にと入手していたのですが、たっぷりサラダメニューができたので、メイン料理に使うことにしました。

左が普通の大きさの白菜。右の白菜の大きさが伝わりますでしょうか？

たっぷり白菜をつかう料理といえば……料理家さんの定番レシピでご紹介した「白菜とひき肉の味噌煮込み」。最後にかける七味唐辛子を豆板醤に変えて煮こみました。

みずみずしい白菜から水分が出てきて、フライパンにあふれんばかりにどーん！とできあがりました。

この煮こみをご飯にのせながら食べるとごはんがすすむ、すすむ。お代わりする人もいらして、あっという間にフライパンも空っぽになっていました。

年末に向けて慌ただしかったり、忘年会が多くなってきた週半ばの社食。

カラフルな野菜とピリ辛の味噌煮こみで、スタッフみなさんに少しでも元気をチャージできていたらいいな、と完食されたあとの洗い物をしながら思いました。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！

 

 

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