COLUMN
【僕のおやつ日記】ゆるく楽しむ旅でリフレッシュ。金沢に行ってきました！
OYATSUYA SUN 梅澤
こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。
先日、お休みを利用して金沢に行ってきました。
今回の旅の目的は
「のんびりする。会いたい人にあって、食べたいものを食べる。」
これだけでした。
普段、旅行となれば、行きたいところはきっちりリストアップ。スケジュールも詰め込み気味で組んでいました。
ですが、今回そういうことは一切なし。
本当にただふらっと遊びに行ってみました。
▲駅弁や車内販売は、 “旅感” が増幅されてワクワクしますよね。
そんな “ゆる旅” でしたが、どうしても行きたかったところがあります。
「パン屋 こくう」さんです。
金沢に住んでいる友人の友人が営んでいるパン屋さんで、年齢も同世代、お店を始めた時期も同じくらい、そしてパンがとてもおいしい、と、気になることだらけで、絶対行こうと思っていたお店でした。
金沢に着いて、まず最初にその「こくう」さんへ。
はじめまして〜なんて挨拶もそこそこに何を食べるか選びだします。
ショーケースを見てびっくりしたのが、パンの種類が多いこと。その数20〜30種類。
パンは焼き菓子と違って生地を発酵させなくてはいけないので、仕込みに時間がかかるんです。
なので、それだけの量を仕込むためには時間と体力の使い方を相当考えないといけないはず……。
そして、このショーケースの大きさ（当店の3倍くらいの大きさでした）。
恐らく、これは、最初にショーケースを発注するに当たって、今後これだけの量と種類を作っていく・作れる、という計画と意思がないと用意できない大きさだと思います。
同じ小麦粉を焼いて何かを作っている者としては、その大変さと覚悟がわかるだけに、パンを食べながらこっそり背筋が伸びる思いでした。
店内でいただいたデニッシュも、持ち帰ったスコーンもとてもおいしかったのですが、それだけではない、底しれぬパワーを感じます。
友人に会って、行きたいお店に行く、という当初の予定を9割がたクリアしてしまったので、あとはおすすめのお店や有名スポットをフラフラと。
▲21世紀美術館。光が綺麗に差し込むいい時間でした。
▲21世紀美術館、レアンドロ・エルリッヒの「スイミングプール」。
▲金沢駅近くの市場。朝から賑わっていました。
▲鈴木大拙館。とにかく気持ちのいい空間でした。
思えば、仕事ではなくただ遊びに行く旅行は久しぶり。
金沢の街の雰囲気と、詰め込みすぎないスケジュールで随分リフレッシュしてきました。
ゆるっとした旅、おすすめです！
▼今週はチョコバナナ＆メープルナッツグラノーラの2種同時販売です！
▼OYATSUYA SUNの公式インスタグラムでは、コラムには書かなかった裏話や工房の様子などを毎日更新しています。こちらもぜひご覧ください！
感想を送る
本日の編集部recommends！
小さな不調のケアに
手間なくハーブを取り入れられる、天然エッセンシャルオイル配合の「バスソルト」を使ってみました【SPONSORED】
【11/26（火）10:00AMまで】ニットフェア開催中です！
ベストやプリーツスカートなど、人気アイテムが対象に。ぜひこの機会をご利用ください♩
お買い物をしてくださった方全員に「クラシ手帳2025」をプレゼント！
今年のデザインは、鮮やかなグリーンカラー。ささやかに元気をくれるカモミールを描きました。
【動画】北欧をひとさじ・秋
照明ひとつでムード高まる。森百合子さんの、おうち時間を豊かにする習慣（後編）
