OYATSUYA SUN 梅澤

こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

先日、香川に行ってきました。

数年前から、粉物つながりということでうどん屋さんとタッグを組み、年に一回ほどのペースでポップアップを開催してきました。

今回は、お世話になっているうどん屋さんの開店10周年ということで、いつもより盛大にイベントを開催してきました。

※イベントなどのスケジュールはOYATSUYA SUNの公式インスタグラムでご案内しています。

▲会場を提供してくださった「COPOLI DOUGHNUTS」さん。個人的には「高菜とそぼろのドーナツ」がハイライトでした。

今までは、今回は同じ粉物つながりということで、高松のドーナツ屋さんも巻き込んでいつもより大規模な催しに。

当日は、朝早くからたくさんの方にお越しいただき、暖かい労いの言葉をいただいたりしてとても嬉しい時間を過ごしました。

後半は、うどん関係者の方や常連さんなど、顔見知りが増えてゆるっとしたこれまたいい雰囲気に。

全く縁がなかった香川ですが、通いはじめて今年で5年。これだけ行っていると知り合いも増えてきて、だんだん仕事で行っているのか友達に会いに行ってるのかわからなくなってきました（笑）

年に一度のことですが、続けていくことの面白さを実感します。

▲グラノーラのパッケージなどを描いてもらっているイラストレーターのSAITOEさんも東京から一緒に香川へ。似顔絵屋さんとして出店してくれました。

香川といえば、毎回楽しみにしているのがうどん屋巡りです。

イベント当日の朝ごはんは今回のイベントの主催者である「純手打うどん よしや」さんへ。

▲よしやの「しっぽくそば（小）」。体が温まります。

季節限定ということで「しっぽくそば」をいただきました。

しっぽくというのは、讃岐の伝統的な冬のうどんで、根菜やお揚げが入った出汁でいただく温かい一杯です。

通常はうどんのところを、これまた季節限定で蕎麦を打ったというので変更してもらうことに。

うどん屋さんが打つ蕎麦は、やや太さがあるのですが、ふわっと柔らかさがあって、でも蕎麦ならではのつるりとした喉越しも残っていて、と、普段食べているものとは全然違うもので衝撃を受けました。おいしかったです。

翌日のお昼には「かなくま餅 福田」さんへ。

こちらでいただいたのが、白味噌ベースのお雑煮にうどんと、あんこ入りのお餅が入った「白みそアン雑煮うどん」。

聞けば、アン入りの白味噌雑煮は讃岐の伝統的な郷土料理なんだとか。（※香川全域ではなく地域によって違うようです）

お雑煮というと、地域によって味噌か醤油か、四角い餅か丸餅か、など色々なバリエーションがありますが、香川の西側の地域ではあんこが入った丸餅がスタンダード。

おいしいに違いないと思いながらも、恐る恐る食べてみてびっくり。

甘さのある白味噌の出汁がアン餅とベストマッチ！想像はるかに超えるおいしさでした。

甘いものとしょっぱいものという組み合わせでいうと、僕らが焼いている「白味噌とゆずのパウンドケーキ」に通じるものがある気も。

いやあ、知らないものを食べるのって楽しいですね。

▲イベント中の様子。笑顔が硬いですね。

またしても食べてばかりの香川遠征でしたが、今回もたくさんの刺激を受けて帰ってきました。

行くたびに新しい出会いがあるのは旅の醍醐味だなあ、と。

おいしいうどんもお土産に買って帰ったのでしばらくは香川に想いを馳せながら暮らすことになりそうです。

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▼OYATSUYA SUNの公式インスタグラムでは、コラムには書かなかった裏話や工房の様子などを毎日更新しています。こちらもぜひご覧ください！

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