他のお店から学ぶこと。

店長 佐藤 店長 佐藤

昨年の夏から会社に導入した「社風はぐくみプロジェクト」。
今のところ3ヶ月に一回くらいのペースでの実施になっちゃってますが、
本来ならば毎月実施したいくらいに、有意義な時間となっています。

はぐくみ大臣 こと はぐくみプロジェクトの仕切り担当桑原が
毎回いろいろなお題や出かけてみたい先などを企画し
みんなも「いいね!」となれば実行される流れになっています。

普段はそれぞれが自分の持ち場での責任を果たすのに必死というクラシコム。

普段のスタッフの業務全般を私はマネジメントを担当する者として
見ているのですが、他のスタッフ同士は、案外同じ空間で過ごしていても、
お互いの仕事の幅や深さを部分的にしか知らなかったり。

ただ仲が良いだけでない、
お互いがお互いの仕事にしっかりと敬意を持てたり
あー、こんな個性や視点があるからあの仕事が得意なんだ!って合点がいったり

そういう理解を少しずつ深めていって、仕事のいいチームを作るために
この「はぐくみプロジェクト」はなかなかいい場になってる実感があります。

そして単純に、全員のメンバー揃って、なにかを一緒にしたり、
どこかへ出かけるという時間が楽しい!そして一体感を作り出してくれます。

そしてそうして育つ一体感が、いいお店作りに力を集結させることに
寄与すればと願っています。

 

さて、桑原もブログに更新してくれていましたが、今回のはぐくみは、
私たちが最近気になっている評判のスーパー福島屋さんに出かけてきました。

業態は違えど、きっと福島屋さんのあり方から
なにかお店をよくしていくヒントが貰えるのではないか?

また、クラシコムのそれぞれのメンバーが、このスーパーを
自分の担当している仕事の分野から観察したとき、
それぞれどんなものが見えてくるのか?それもとても楽しみなことでした。

ひとり2000円という予算でのお買い物バトルがありましたが、
わたしもお野菜やおやつなどなど色々なものを買って帰ってきました。

息子のお土産にと、こんなかわいい赤ちゃんせんべいも。
この赤ちゃんせんべいのパッケージは福島屋さんで初めて見ました。

喜んで、ぱくりとお土産のおせんべいを食べる息子。

スーパーを見学する前に、
同じ福島屋さん系列のレストランでランチを食べたのですが、
そこでいただいたサラダがもうびっくりするくらいにおいしくって!

そのおいしさをもう一度家に帰って味わいたいと
わたしはスーパーをぐるぐる回りながら、
さっき食べたもの、さっき食べたあれ、、、と探してばかりでした、笑。

これはブーケレタスという名前が書いてあったレタス。
本当にブーケのような形なんです。

ひとつひとつの葉をもいでいくと、こんな姿。
まるで一本一本のお花に分かれていくような感覚。

トマトも、とってもツヤツヤしていておいしそう。

ウインナーは、シンプルに塩こしょうだけで焼いていただいてみます。

こちらもレストランで食べたフォカッチャ。
タコシ君にもフォカッチャを食べさせたくて買ってきました。
細かく切ってフライパンで少しだけ焼きました。

さあ、お昼のレストランをもう一度!ってな我が家の夕食の出来上がり。
ご覧のとおり、素材をそのまま!超簡単、朝ご飯みたいなメニューに
なっちゃいましたけど、笑。

でも、これが本当にまたまたおいしくって、
タコシ君も大喜びでたくさん食べてくれました。

食=元気、安心、信頼

そんなキーワードが浮かんでくるような、安心していただくことができ
かつパワーが出てくるような、そんな食事となりました。

私は酒粕も買ってきたのですが、
陳列棚にはこの酒粕を使ったおいしい甘酒の作り方レシピなども
置いてあったり。

福島屋さんの品揃え、商品の選定、陳列方法、お客様へのサービス、
などなど学ぶことは本当にいっぱいありました。

スタッフが発表してくれた、それぞれの視点も本当に興味深かった!
きっと、じわりじわりとこれからの仕事に生きてくるのかもって思います。

私自身ももちろん、お店の今後の展開や運営について、
またスタッフのマネジメントについて、悩むことは度々あります。

でも、どんな時でも、どんな方向へと進んでいくとしても、
お店として「元気」であれればなって思います。

元気な食材に出会って、わたしたちがあんなに元気が出たように、
私たちも元気なお店であれればと。

誰かをちょっとだけ元気にできるような、
そんな品揃え、コンテンツ、サービスを提供できるようなお店になれるよう
まだまだ頑張らねばと思いを新たにしたのでした。

今回の「はぐくみ」は本当に良い時間をもらったと思います。
大臣の桑原さんも、おつかれさま!また次回の企画も頼むよ!

◎「社風はぐくみプロジェクト」の様子はコチラからお読みいただけます。

 

 


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