今日この頃

クラシコム代表 青木 クラシコム代表 青木

今日も一日2/8のイベント出品商品の準備。

今日は主に写真撮影。

当店の写真は基本的に全て自然光で撮影することに決めているので、冬は撮影できる時間が短く、テンポ良く取らないとなかなか進まない。

だいぶん撮影作業に慣れてきたので、今日も計画よりは大分沢山の商品が撮影できた。

ただ日が翳り、色が変わってきてしまうまでに全ての写真を撮りきることは出来ず、明日も少し取り残し分の撮影をする予定。

明日中には必要なトリミング等の調整作業等含めて画像の作成は終わらせる予定。

今日近所のパスタ屋さんにランチに行ったのだが、このパスタのお店がすばらしかった。

東京のパスタというコンセプトで本格的な生パスタを使って、洋食屋さんっぽいパスタや、和風パスタなどが充実しているメニュー。

サービスがしっかりしているとか、お店がお洒落とか、そういうのは基本としてあるのだが、何しろメニューが素晴らしかった。

自分はこういう料理が作れるから、こういう料理を学んできたから、こういうメニューになりました。。というのではなく

この商圏に生活する多くの人が本質的に何を求めているかをきっとすごく考えた上で「東京のパスタ」というコンセプトをつくり、オシャレさよりも日常の親しみやすさを優先したメニューを設定し、それを素晴らしい技術を持って美味しく作る。

そんな感じだった。

MBAっぽい用語でいうとプロダクトアウト発想でなく、まさにマーケットインな発想で作られたわかりやすく、どれも食べたくなるメニュー。

僕はミートソースを食べたんだけど、ホント予想以上に美味しかった。

僕らもお店を運営している上で一番大切にしているのはこのパスタ屋さんと同じだと思う。

お客様が本質的に何を求めておられるのかを、一生懸命考える事、そしてその本質的に求めておられる事に対して、率直に向き合い、わかりやすく親切な方法で期待値以上の価値を提供すること。

ちょっとしたランチのひとコマだが、とても勉強になり、襟を正すきっかけをもらいました。

■最近読んだ本

アラスカ物語 (新潮文庫)
新田 次郎 新潮社 (1980/11)売り上げランキング: 10170
おすすめ度の平均: 5.0

5 ピリッと品格のある文5 アラスカのモーゼ、安田恭輔

明治の頃にアラスカに渡り、エスキモーの指導者となった日本人、フランク安田の生涯(実話)を基にした小説。久しぶりに夢中で一期読みしました。危機を乗り切る人の共通点は、危機が決定的になっていないうちに、今の持ち物を捨てても、新たな可能性にかけるところかと。
モノゴトが決定的になった時点では、なかなか打開するのは難しい。
拙速に過ぎるのも問題だが、失敗するリスクを取っても、新しい可能性にかけ続ける方が勝率が高いように思う。

僕も人生において常に新しい可能性を探し、見つけては拙速に飛びつき続けている人生だが、振り返った時にあのままあの場所にとどまっていれば・・・・と思える時点は一つも無い。

毎月来月の暮らしが立つのかが不安なぐらいの暮らし向きだし、特に何の名声も獲得していないが、過去の自分の暮らし方の中で今より自分らしく心安らかに生活できている時期は無い。

これからも沢山捨てて、そして沢山の可能性に賭け続けられれば良いなと思う。


本日の編集部recommends!

BRAND NOTE
朝のスイッチを入れてくれる、「美味しいコーヒーとトースト」の新習慣

Today’s selection
あったかいものが恋しくなる季節、到来。これからにぴったりなアイテムが揃っています。

うんともすんとも日和|第8弾!
【密着!】歌手と内科医、二足のわらじで見えた「力の抜きかた」(アン・サリーさん)

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