週末など

クラシコム代表 青木 クラシコム代表 青木

今日はいい天気ですねー

いつもの雨上がりの晴天の日は花粉(イネ科植物)が凄いんですが、今日はそれがあまりないのもうれしいところ。

ここ2週間くらいかなり苦しいので。。。

しかもスギ花粉じゃないので、仲間もあまりおらず、マスクをいていると「インフルエンザ対策ですか?」と言われてばかり。。

その度に「いやいやこれはイネ科の・・・・」と説明するのも面倒なので、

「アハハ、まぁそんなようなもんですー」という感じになってしまってます。

■雨の散歩

昨日は雨だからといって、外に行きたい気持ちがやわらぐことのない、息子をなだめるために、雨の中合羽を着させて二人で散歩に出かけました。

途中で猫が雨宿りをしていたのですが、息子が追い掛け回して、結局雨振る中でひとしきりいじられる羽目に。。。

すいません猫さん。

そして保育園に行くようになってから妙に他人に対して心を開き始めた息子が
道行く人に、

「ねーどこ行くの」

とか

「かんちゃん、今トントンってやってるの」

などと話しかけ、思いっきりスルーされてました。

■最近読んだ本

「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書)
子安 大輔 新潮社 売り上げランキング: 1250
おすすめ度の平均: 5.0

4 飲食業界入門編。5 飲食業界を整理して知りたいあなたへオススメ5 これを読めば“飲食業の今”がアップデートされます!5 外食産業を理解するうえでの良書5 とても良い本だと思います。

飲食業界をざっくり知りたいなら結構役立つかも。
飲食業成功の一つのポイントは、最初の一店目を以下にイニシャルコストを抑えて
成功するかじゃないかと思ってます。

でも何をおいてもまず美味しいこと。

そしてその美味しさは、料理の腕も大事だけど、それ以上に最高の状態でテーブルまでお届けできる基本的なオペレーションの設計&錬度が大事。

温かい料理が本当に熱々で来ること、冷たい飲み物がキンキンに冷えてサーブされることはとても大事だし、意外とおしゃれっぽい店ほど出来ていないことのような気がします。

■国立店オープン
先週の土曜日からいよいよオープンとなりました。
当日お出でいただきましたお客様本当にどうもありがとうございましたー

初の接客業にまごついている私ですが、どうかお店にこられましたらお気軽にお声掛けくださいー


本日の編集部recommends!

着用レビュー増刊号
店長佐藤がたっぷりの私物とコーディネート! 春いちボトムス着回し計画

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新しい暮らしにおすすめしたい、心がはずむアイテムを集めました。

【動画】モーニングルーティン
味付けはシンプルに。365日毎朝つづけているスープ作り。(スープ作家・有賀 薫さん)

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