キッシュ教室

スタッフ小森

突然ですが、小森の好きな食べ物ベスト3発表!!

1位 リゾット
2位 キッシュ
3位 (お姉ちゃんの)ラザニア

この中でも一番の憧れなのはキッシュです。
なぜなら自分で作れないから。
そしてなかなかお店でも食べれないから。
お店で食べる機会があったとしても、1ピースだけじゃ物足りなくて、
ホールで食べたいな〜と満たされない思いを抱えるのでした、、、。

そんな中、友達のお母さんがキッシュよく作ると聞きつけ、
食べたい!食べたい!と駄々をこねていた私。

なんと先週末、その友達がお母さんの監督のもと、
キッシュを作ってくれることになりました。バンザーイ!

というわけでキッシュの作り方を写真に撮ってきました。


砂糖なしのクッキー生地をオーブン皿に敷き詰め、
フォークで穴をあけて準備しておきます。


まずはほうれん草一束を切る。


お次はベーコン。ブロックが望ましい。


タマネギもスライスします。これで準備完了。


タマネギから炒めます。


ほどよくしなっとしたらベーコンも投入。


ほうれん草は数回に分けて入れます。
友達のお母さん曰く、茎の方から先に入れたらいいよ。
全体を炒めたら塩ひとつまみとコショウをふります。


炒めたものを生地をしいたオーブン皿へ。
後で気付いたのですが、この時野菜からでた汁は
入れないでおいたほうが、仕上がりが水っぽくならなくてすむらしい。


チーズを入れます。2種類混ぜるのが望ましいそうです。
これは冷蔵庫に余ってたモッツァレラチーズ。


そしてミックスチーズも入れました。


ボウルに卵2つを割ります。


生クリーム1パックを入れ、


空いた生クリームの容器に、牛乳を生クリームより少し
少ないぐらいの分量を計ってボウルに注ぎます。


塩こしょうをして泡立て器で混ぜたものを、オーブン皿に投入。


160度のオーブンで46分焼きます。


焼き上がったら完成!!


クッキー生地がサクサクに焼けてて、中身がとろ〜り。


気がすむまでキッシュを食べ続けました。幸せ!!

普段ぜんぜん料理しないのに今回特別に作ってくれた友達に感謝!!
また次のキッシュ作ってくれるのまってるよ〜〜!!と思いながら、
大きい鉄のフライパンに似合わないずいぶん小さい木のしゃもじで
「あちっ!あちっ!」と言いながら炒めている姿に
スキャンウッドのスパチュラをプレゼントしよう、と決心した小森でした、、。


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