【クラシコムの社員食堂】女子校?

フルタヨウコ フルタヨウコ

みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

今日は社食の時間になってもなかなか
みなさんやってきませんでした。 
足音が聞こえずにまずカチャ、とドアを
開ける音がまずしたということは青木さん
じゃないということです。
振り返ってみると、やはり安田さん。
続々と他のスタッフのかたもやってきて
ふと気づくと女子のみ。

 かつてこんなことがあったでしょうか?
いいえ。ありません。
どうしてしまったのでしょう??
 ちょっと心配になりましたが、
こんなこともめったにないので激写。
そして空腹には逆らえないので先に食べて
いたらすぐに男性陣がやってきました。
ちょっと離れた所にある
アネックス(別名男子クラス)からやってきた
からみたいでした。
よかったよかった。

◎鶏ささみの塩麹漬け蒸し ごま風味
◎アボカドとカリフラワーのフリット
◎黒水菜とピーマンの塩昆布和え
◎さつまいものレモン煮


◆メインのおかず
ロールストランド/Swedish Grace/フラットプレート27cm/サンドベージュ  3,675円

◆ご飯茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/アイスブルー  2,310円

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今日の「果物のごはん、果物のおかず」の中
からの一品は P102の
「アボカド入りポテトサラダ」です。

アボカドの熟しかたを見極めるのは意外と
難しいですね。
触ってみてなかなか柔らかくならないなぁと
しばらく置いておいたらいつのまにか
熟しすぎていたり、 、、
皮が黒くなっても固かったり。
下の写真のアボカド、右のほうが固いんです。

難しいですよね。。。
しかし、今日の料理は固い時のほうが
うまくできます。
アボカドは加熱すると柔らかくなるので、
特に揚げる場合は、固めのほうが作り
やすいのです。 
色も鮮やかになるし。
とろっとなったアボカドとホクホクの
カリフラワー。
食感が楽しい一品ですので、みなさまもぜひ。

では、また次回の社員食堂実施日に
お会いしましょう!

4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ 
誠文堂新光社 2013-04-24

 


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