なんでもキノコのソテー-クラシノート第3弾 秋のレシピ−

お客様

千葉県・まるまる様より
『なんでもキノコのソテー』

【材料】
舞茸  半パック
えのきだけ 1パック
エリンギ(シメジでも良い) 1パック
生しいたけ 2〜3枚
大根 4〜5?
味ポン

こしょう
サラダ油 大さじ2

【作り方】
?舞茸、えのきだけは小房に分ける。
?エリンギは5mmくらいにスライスする。
?生しいたけは石づきをとって4つに切る。
?大根おろしをつくる。
 ザルにキッチンペーパーをしいて作った大根おろしを
 入れて軽く水気を切っておく。
?フライパンにサラダ油を入れて熱し、キノコ類を入れて
 塩・こしょうで炒める。
?油がキノコになじんできたら、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
?火がとおったら、ふたを取って火からおろす。
?水気を切っておいた大根おろしと味ポン(お好みの量:だいたい大さじ3くらい?)を入れて、
 すばやく混ぜる。
?盛り付けて完成!!

point!
・キノコは有り合わせのもので大丈夫です。
・ご飯がススミます。食欲の秋をオソロシク実感できます。
・大根おろしの水気を切らずにパスタと和えると、和風キノコスパゲティになります。刻みノリや小ねぎを散らすとおいしいです。

「作ってみました!」もしくは「美味しそう!」などなどレシピについて、
下記のコメント欄に入れていただけますとうれしいです!


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