スウィートポテトケーキ -クラシノート第3弾 秋のレシピ−

お客様

埼玉県・よう様より
『スウィートポテトケーキ』

【材料】パウンドケーキ型1つ分
・さつまいも 250−300g
・牛乳 100cc
・卵 2こ
・無塩バター 50g
・砂糖 60g
・薄力粉 15g
・ベーキングパウダー 7g
・バニラエッセンス 適量

【作り方】
?さつまいもを1cm角ぐらいのサイコロ型に切る。
 牛乳と一緒に鍋に入れて、おイモがやわらかくなるまで煮る。
 おイモが柔らかくなったら、潰す。
 ペーストっぽくなったら火を止める。
(ちょっとコロコロがのこっててもおいしいです。)

※焼き芋をマッシュしただけのものでも構わないです。
その場合は、牛乳はなしで。

?ボウルに無塩バターをいれてクリーム状になるまで混ぜる。
?砂糖と卵を入れてよく混ぜる。
?バニラエッセンスと?も入れて軽く混ぜ、薄力粉と
 ベーキングパウダーも入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
?型に紙をしいて、生地を流し込み、オーブンを180度にして、
 30〜40分焼く。
?竹串をさして、何もついてこなかったらできあがり!

point!
コツは特にないですが、完全にペーストにするよりは、
コロコロが残っている方が個人的には好きです。

「作ってみました!」もしくは「美味しそう!」などなどレシピについて、
下記のコメント欄に入れていただけますとうれしいです!


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