野菜のあっさりミルク煮  -クラシノート第3弾 秋のレシピ−

お客様

埼玉県・せい様より
『野菜のあっさりミルク煮』

【材料】2〜3人分
・えのき1/2パック
・ほうれん草
・レタス
・たまねぎ1/2
・ベーコン又はウィンナー(本当にあっさりしちゃいますが、ない時は何も入れなくても可、
今回作ったものには入れていません)
・バター大さじ1
・コンソメ(固形)1
・牛乳1/2カップ
・塩胡椒適宜
・水500〜600CC

【作り方】
1.たまねぎはスライス、レタスは手で千切り、えのきは小房にわけ、
ベーコンは食べ易い大きさにカット、ほうれん草は別 茹でしてカットしておきます。

2.野菜は炒めないので600CCのお湯の中に、レタス(少しシャキシャキ感を
  残したいので最後にいれます)、ほうれん草以外全部入れ煮込みます。

3.火が通ったらコンソメを入れ、レタス、ほうれん草を入れ、レタスが少ししんなりしたら、
牛乳、バターの順に入れます。最後に味見をして、塩胡椒を適宜入れ、出来上がりです!

point!
基本的に、冷蔵庫にある野菜なんでもその時の気分で組み合わせて使います。
(白菜、キャベツ、ジャガイモ、しめじetc)

 根菜(大根、人参)など入れる場合 ピーラーでスライスすると火の通りも早いし食べ易いです。

コクが欲しい時はとろけるチーズを入れたり、パルメザンチーズをふりかけたりしています。

ミルクとバターの代わりににフレッシュトマトをカットして入れて、
簡単ミネストローネなどにアレンジもしています。

3歳の息子がいるので、なるべく薄味であっさりを心がけ、
野菜を沢山食べられるように 最近の朝はこの野菜スープがよく登場します。

「作ってみました!」もしくは「美味しそう!」などなどレシピについて、
下記のコメント欄に入れていただけますとうれしいです!


本日の編集部recommends!

約1年ぶりとなる新ミニドラマが完成!
朝食をテーマに「青葉家のテーブル」のアナザーストーリーをつくりました! [SPONSORED]

本日の再入荷
チェアパットや一膳おひつ、YESのショルダーバッグなど人気アイテムが続々入荷中です!

【動画】モーニングルーティン
子育てをしながら自分の時間も。整理収納アドバイザー・七尾亜紀子さんの効率的な朝時間。

カテゴリの最新一覧

  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • バックナンバーの画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 横ラインの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • インテリア雑貨の画像
  • 食器の画像
  • ファッションの画像
  • ファブリックの画像
  • ポスターの画像
  • かご・手工芸品の画像
  • テーブル小物の画像
  • キッズアイテムの画像
  • 食品の画像
  • 本の画像
  • ご案内の画像
  • お知らせの画像
  • ご利用ガイドの画像
  • お問合せの画像
  • 会員ログインの画像
  • メルマガの画像
アイテム種別から探すの画像
  • リトルプレスの画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像