さつまいもとりんごとレーズンの煮たの  -クラシノート第3弾 秋のレシピ−

お客様

東京都・雪さまより
『さつまいもとりんごとレーズンの煮たの』

【材料】だいたい3,4人分くらいです。
・さつまいも1,2本(大きさに応じて)
・りんご1個
・レーズン適量
・バター10gくらい
・お水適量
・レモン汁適量

【作り方】
1.さつまいもとりんごは1?くらいの厚さに切る。りんごはくし型でもいちょう型でもどちらでも。

2.切ったさつまいもはあくがでるので、水(分量外)にさらしている間に、
  お鍋を熱し、バターを入れ、溶けてきたところにりんごを入れる。

3.りんごのふちがすこーし半透明になるくらいまでいためる。

4.水にさらしていたさつまいもを水を切って、お鍋に入れ、かるくいためる。

5.ひたひたになるくらいにお水を入れる。

6.レーズンを入れ、中火でぐつぐつと煮る。

7.あくが出てきたら、すくう。

8.水分が少し残るくらいまで、ぐつぐつと煮る。

9.最後にレモン汁を適量入れて、出来上がり。

point!
おいもの甘さだけでも十分ですが、甘さを加えたいのであれば、
お鍋にお水を入れたあとに、お砂糖を入れてもいいと思います。

ただ切って煮るという、お鍋一つでできてしまう簡単なものです。

母も妹も作る我が家の秋の定番。

おいもの美味しい季節になると、きまって食べたくなるのです。

「作ってみました!」もしくは「美味しそう!」などなどレシピについて、
下記のコメント欄に入れていただけますとうれしいです!


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