【クラシコムの社員食堂】栗、むきました。

フルタヨウコ フルタヨウコ

みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

栗の季節ですね。
そうなんですよね。
でも、今年は栗は触らないと誓っていました。
「栗、食べたい」というといつもハンパない量
(5kg 以上)がやってきたりして、半べそどころか
泣きながら栗の世話をしていたので、、、
「今年は栗料理は外で食べるから」と豪語していた
のですが、先日いかにも
「食べて!」と言わんばかりの無農薬の大きな栗を
みて「社食用の栗ごはんくらいだったらいいかな?」
と自分にGOサインをだしました。

だってこんなに美味しそうだったんですもの、、、
販売していたかたのアドバイス通り、
下茹でをしてあら熱をとってから剥いたら、
するするキレイに剥けるではないですか!

わー。うれしいなー。とスピードアップさせたら
途中いくつか割ってしまいました、、、
しかし、それも無駄にすることなく、
カルボナーラにいれて夕飯にいただきました。

先日、販売と同時に購入した九谷焼
お皿を使いたかったので。

あー600gだけじゃなくて2kgくらい買って
おけばよかったなー、栗。
と思ってしまいました。
なんだかんだ言って季節ならではの仕事を
するのが好きなんですよね。笑
次は銀杏を攻めます!

◎ぶどう豚のリンゴグリル
◎蒸し茄子とレンコン 柚子胡椒風味
◎人参とごぼうのキンピラ
◎ 白菜のするめ昆布漬け
◎栗ごはん


◆メインのおかず
ロールストランド/Swedish Grace/フラットプレート27cm/サンドベージュ  3,990円

◆ご飯茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/ローズ 2,310円

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栗むきがつらくなかったのは、
豚肉をグリルしている間だったという
ことも大きかったかもしれません。

豚肉とリンゴがじんわり焼けていく
いい香りを嗅ぎながら栗をむく。
それはそれは至福の時間でした。
グリルも慌てなかったおかげか
すばらしくよく焼き上がり。

ランチとはいえ、10人前以上になると
お肉のかたまりもこんなに大きくなります。
りんごも2個使っています。
作りがいがありすぎます。笑

では、また次回の社員食堂実施日に
お会いしましょう!

4416613776 果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ
フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

 


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