【取扱い終了】無水鍋（直径20cm）

9,680 円 (税込) SOLD OUT

素材の味をぎゅーっと閉じ込める、ロングセラーの無水鍋

昭和28年に広島で生まれた無水鍋。以来60年以上ものあいだ日本の台所で愛用される、まるごとアルミ合金で作られたお鍋です。

無水鍋の最大の特徴は、その名の通り「余分な水を加えずに調理できる」ということ。だから素材のビタミンやミネラル等の損失が少なく、材料の持ち味をしっかり生かしてくれますよ。

さらに用途は8通り。蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる、加えてオーブンの役割まで果たしてくれるんです。

美味しい料理を次々生み出す無水鍋は一家に1台は欲しくなる、万能アイテムです。

※本商品は、直火専用となります。IHは対応しておりませんのでご注意ください。

いつもの料理がぐっと美味しくなる、魔法のような鍋

無水鍋は、厚手のアルミニウム合金によって、ひとつひとつ職人たちの手で作られています。

そんな無水鍋にはこだわりがたくさん。なかでも私たちがうれしいと考える3つのポイントをご紹介しますね。

1. 熱の回りが早くて均一なこと
2. 保温性に優れていること
3. 密閉性が高く蒸気を逃さないこと

だから素材の味がぎゅぎゅっと濃縮されます。

凝った味付けをしていないのに、ただ煮るだけで、いつものおかずが格段においしくなる。頼りがいのある魔法みたいなお鍋です！

さらに無水鍋は、お米もふっくら美味しく炊いてくれるんです。

実は、もともとは白米を炊くための羽釜からヒントを得てデザインされた無水鍋。

鍋の内部が100℃以上になるから、短時間で粒がもっちもち、極上の炊きあがりになりますよ。

※こちらは20cmの鍋で2合炊いた写真です。

使い込むほどかっこいい、シンプルなデザイン

商品化されてから半世紀以上経過してもなお、全国で愛用されている無水鍋。すこぶる丈夫な作りは、まさに一生モノです。親子3代で使い続ける家庭も少なくないそうですよ。

無駄を削ぎ落としたシンプルな佇まいは、どんな台所にもすっと馴染んでくれて、使い込むほどにかっこよさを増します。

※料理家ワタナベマキさんのご自宅で撮影させて頂きました。

さらに、見かけによらない軽さも魅力のひとつ。調理中はもちろん、洗う時もストレスフリーです。そんな使い心地の良さが、長く愛される理由なのでしょうね。

蓋はフライパン代わりになります

無水鍋のフタにはしっかりと厚みがあり、深さは約3.5cmもあるので、なんとフライパン代わりになってくれます。

一度温まると温度が下がりにくいためほんの少しの油で揚げ物もできて、短時間でムラなく炒め物ができますよ。

しっかりと予熱をすることで、素材のくっつきも心配無用です。

2人分のおかずや副菜作りには、20cmがおすすめ

直火タイプは20cmと24cmの2サイズ展開です。2人分のおかずや副菜作りなら20cmを、たっぷり煮込み料理をしたい時には24cmを。用途にあわせた使い分けがおすすめです。

また20cmは最大4合、24cmは最大6.5合のお米を炊くことができますよ。

※料理家ワタナベマキさんのご自宅で撮影させて頂きました。

いつもの料理を時短で簡単に、それでいておもてなし級の仕上がり。料理上手にさせてくれる無水鍋は、最高の右腕となりそうです。

＜お手入れ方法について＞

アルミの製品は空気に触れると黒っぽく変色する性質があります。

これは、アルミ自身が保護膜（黒ずみ）を作り、腐食から守ろうとする性質があるからなのだそうです。黒くなった部分は人体に害はありませんよ。

また、黒ずみや焦げつきはクレンザーでピカピカに落とせますので、以下のお手入れ方法をお試しくださいね。

【ご使用前に】
1：洗剤とナイロンタワシでよく洗い、水洗いしてください。

2：お米のとぎ汁を水と一緒に鍋に入れて、約10分～15分沸騰させてください。黒変化が起こりにくくなります。

【お手入れ方法】
・ご使用後は、余熱のあるうちに水を入れて台所用洗剤で洗ってください。

・焦げ付いた場合は、黒ずんだ部分(汚れのひどい部分)にクレンザーを少量付け、ナイロンスポンジか目の細かいスチールたわしで洗ってください。

【本商品の品質について】
製造工程上、多少のキズが見受けられる場合があります。こちらは不良品ではございませんのでご了承ください。この点につきましては製造元の検品済となりますため、こうした理由での「当店不手際による返品、交換」はお受けすることができかねますことをご理解いただけますようお願いいたします。

■ 特集 | ワタナベマキさんの無水鍋レシピ。
普段から無水鍋を愛用されている料理家のワタナベマキさんに、無水鍋で作りたい、美味しいレシピを3つ教わりました！こちらの特集もぜひお楽しみください。↓

※こちらの商品ページでは、料理家ワタナベマキさんのご自宅で撮影した写真を一部使用しております。（撮影：安部まゆみさん）

【スタッフ愛用コラム】我が家での使い方

◎スタッフ津田◎
すこし前から販売している無水鍋。実は、当店で発売する前からずーっと気になっていたので、私も24cm（直火タイプ）を愛用することにしました！ >> 続きを読む

インフォメーション

メーカー	株式会社 HALムスイ
材質	アルミニウム合金
サイズmm	内径200×深さ78（フタの深さ：34）持ち手含む幅：274mm 【容量】本体：2.4L フタ：1.0L 【重量】本体：750g フタ：600g
対応機器	ガスコンロ、オールメタル対応のIHクッキングヒーター（電子レンジは使用不可）
生産地	広島市
付属品	鍋つかみ×2 、無水鍋のしおり（レシピ）
使用上の注意	※調理中・調理後にフタを取る際は、必ず鍋つかみをご使用ください。 ※予熱以外の空だきは避けてください。 ※酢、重曹等の酸性、アルカリ性の強いものはなるべく避けて下さい。