北欧に暮らすひと #15 ストックホルム、ある夏の日の夜。エルダーフラワーのサフトづくり

オリジナルドキュメンタリー「北欧に暮らすひと」第5弾は、初回でもお邪魔した、スウェーデン ストックホルム在住のソフィアさんを再び訪ねています。

テーマは、北欧の夏の夜の過ごし方。なかなか日が沈まない明るい夏の夜は、スウェーデンの人たちにとっても特別なもの。散歩をしたり、泳いだり、外でごはんを食べたり…… 貴重な夏の時間を一瞬も無駄にしないぞと言わんばかりに、夜遅くまで外で過ごす人々をよく目にします。

今回は、そんな北欧の夏の楽しみのひとつ、エルダーフラワーのシロップ、「サフト」づくりを紹介します。