GLOBAL / グローバル / ペティーナイフ（13cm）
8,800 円 (税込)
GLOBAL / グローバル / ペティーナイフ（13cm）
8,800 円 (税込)
世界中のプロが愛用！
機能美を極めた「グローバル包丁」
使っていてストレスのない、見た目も美しい調理道具は、日々の料理のモチベーションを高めてくれる大事な暮らしの相棒です。
今回ご紹介する「GLOBAL（グローバル）」の包丁は、そんな “相棒” として世界中のプロから多く選ばれる、新潟県燕市から誕生したアイテム。
当店でも取材で料理家さんたちが愛用している様子をよく目にします。
スマートな切れ味と刃ばなれのよさ、そしてオールステンレスの洗練されたフォルムは、まさに「機能美」を極めた日本のものづくりの集大成。
たくさんのラインナップの中から、当店では日常的に使いやすい6本をセレクトしました。
結婚祝いや引っ越し祝いなど、新生活の贈り物としてもおすすめですよ。
※こちらは「ペティーナイフ（13cm）」のページです。
切れ味なめらか、食材もくっつきにくい「ハマグリ刃」
GLOBAL包丁の切れ味の秘密は、「ハマグリ刃」という特殊な刃の形状。
峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、ゆるやかにカーブを描くような形状のため、心地よくなめらかな切れ味が実現します。
またカーブのおかげで食材との間にわずかに隙間ができることで、食材が刃にくっつきにくく、サクサクと切り進めやすいんです。
▲三徳包丁（14cm）
マシンメイドでは難しいこの特殊な形状は、ひとつひとつ熟練の職人の手による研磨と丁寧な仕上げのうえに成り立つもの。
購入後も職人による「研ぎ直しサービス」で定期的にメンテナンスができるので、快適な使い心地を長く維持していただけます。
スタイリッシュで衛生面も◎ オールステンレスの一体構造
「包丁は木柄」という常識を覆し、誕生したGLOBALのオールステンレス包丁。
無駄を削ぎ落とした一体構造の美しさは、発売から40年以上経った今も、世界中で愛され続けています。
オールステンレスの包丁は、心地よい切れ味はもちろん、お手入れのしやすさも抜群。清潔に保ちやすく、かつ錆びにくいところも魅力です。
▲三徳包丁（16cm）
ハンドル部分は、ほどよい厚さと丸みで握りやすく。
GLOBALのアイコンでもあるドットパターンは、ステンレスのハンドルでもしっくりと手に馴染んでくれます。
フルーツ、皮剥き、薬味をささっと。小回りのきく「ペティーナイフ」
今回の取り扱いの中で一番コンパクトな「ペティーナイフ」は、小型の万能包丁でブランドのなかでも非常に人気の高い包丁のひとつ。
とにかく小回りが効くため、果物の皮剥きや飾り切りなどの細かい作業、小さな野菜や薬味をさっと切りたい時にとっても便利です。
細身ながらも全長26cm、刃渡り13cmと比較的長さがあるので、グレープフルーツのような大きめの果物も難なくカットできますよ。
細身かつ切っ先が尖った形状は、果物のへたをとったり、皮から果肉を切り離す作業も楽々。
引き切りもしやすく、柔らかい食材のカットにも適しています。
朝食やお弁当作りにもぴったりなサイズ感なので、通常使いの包丁の他にサブで一本あると頼りになると思います。
全6種類。定番の三徳包丁やパン切り包丁も
こちらのページでご紹介した「ペティーナイフ」の他に、当店取り扱いのGLOBAL包丁は全6種類。
用途やライフスタイルに合わせて、ご自身にフィットするものをお選びいただけたらと思います。
【お手入れについて】
◎食洗機はご使用いただけません。
◎切れ味が悪くなったら、専用のシャープナーにかけることで切れ味を取り戻すことができます。砥石を使ったメンテナンスもおすすめです。
【研ぎ直しサービス】
※専門の職人による研ぎ直しサービスもございます（有料）。下記発売元のお申し込みフォームからお申し込みください。
https://global.yoshikin.co.jp/hpgen/HPB/entries/4.html
インフォメーション
GLOBAL（グローバル）について
新潟県燕市の吉田金属工業株式会社による包丁ブランド。「包丁は木柄」という常識を覆し誕生したGLOBALのオールステンレス包丁は、無駄を削ぎ落とした一体構造が魅力。1983年の発売依頼、世界中で愛され続けている。
