お客様係　上山

１年ぶりの登場となる「甘夏のママレード」。
スッキリとした爽やかな味わいがこの季節にぴったりです。

 

甘く冷たいデザートをキリリと引き立てる「甘夏のママレード」、その「ほろ苦さ」が好きなのです。

柑橘はその果実や果汁だけではなく、ピールも味わえるところが魅力だったりします。
ただピールの場合は、きちんとゆでこぼしなどの下処理をした上で、 ママレードにしたり、オランジェットのようなお菓子にかたちをかえて味わえるもの。
そのままだとやはり苦味やえぐ味が気になるんですよね。

KURASHI&Tripsの場合も苦味のある柑橘の下ごしらえは、必ずゆでこぼしを行い、苦味は極力とりのぞき、食べて美味しい塩梅の「ほろ苦さ」を残しています。

甘夏のママレードのほろ苦さは、甘さの引き立て役にもなってくれるので、フローズンヨーグルトやバニラアイス、チョコレートアイスなどの甘く冷たいデザートのトッピングにもぴったり。

食べて美味しい「ほろ苦さ」を「甘夏のママレード」でぜひ味わってみてください。

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