１年ぶりの登場となる「甘夏のママレード」。
スッキリとした爽やかな味わいがこの季節にぴったりです。
甘く冷たいデザートをキリリと引き立てる「甘夏のママレード」、その「ほろ苦さ」が好きなのです。
柑橘はその果実や果汁だけではなく、ピールも味わえるところが魅力だったりします。
ただピールの場合は、きちんとゆでこぼしなどの下処理をした上で、 ママレードにしたり、オランジェットのようなお菓子にかたちをかえて味わえるもの。
そのままだとやはり苦味やえぐ味が気になるんですよね。
KURASHI&Tripsの場合も苦味のある柑橘の下ごしらえは、必ずゆでこぼしを行い、苦味は極力とりのぞき、食べて美味しい塩梅の「ほろ苦さ」を残しています。
甘夏のママレードのほろ苦さは、甘さの引き立て役にもなってくれるので、フローズンヨーグルトやバニラアイス、チョコレートアイスなどの甘く冷たいデザートのトッピングにもぴったり。
食べて美味しい「ほろ苦さ」を「甘夏のママレード」でぜひ味わってみてください。
