特集|彼のカレーライス。その2 原流・香る本格派、ゴロゴロ野菜のカレー

編集スタッフ 田中 編集スタッフ 田中

昨日より公開の「彼のカレーライス」特集。
丸山さんのつくるスパイスたっぷり
キーマカレーが登場しました。

本日は二人目の男性!
原 尊之(はら たかゆき)さんに作って
いただきましたよ。
まずは、ご紹介からまいりましょう!

原さんって、どんなひと?

 
原さんは、国立市内で古い家具や小物などを
扱うお店を営んでいらっしゃいます。

当店の社員食堂で使っている大きな長机や
商品ページに度々登場する椅子や棚などは
こちらのお店で購入させていただいています~。

原さんもまた、当店スタッフの
折り紙つきでした。
数年前の忘年会を合同開催したことが
あるのだそうで、お料理を振る舞って
くれたのが原さんだったとのこと。

そのときの手料理の味が忘れられない!と、
今回の企画に原さんが推挙されたのでした。
原さんもまた快く引き受けてくださり、
「男の手料理?!」とワクワクしていた私たちは
撮影当日をとっても楽しみに迎えました!

では、早速本日もまいりましょう。

原流・香る本格派、ゴロゴロ野菜のカレー

原流カレーの作り方

まずは作り方の流れをご紹介しますね。

■鍋にシナモン、クミン、赤唐辛子などを入れ油で炒める。香り立ったら、玉ねぎを炒め、ショウガ・ニンニクを加える。
■野菜類は食べやすい大きさにカットし、トマトは湯むき、ジャガイモは茹でておく。
■スパイス類をミルで挽き、カレー粉とともに鍋に入れる。
■トマトとジャガイモ、水と固形スープの素をいれて20分ほど煮込む。
■グリンピースやジャガイモを加えて煮て、塩・コショウで調味したらできあがり。

カレー粉とスパイスの合わせ使いで
簡単にできる、うまいカレー

田中:
「スパイスだけでなく、
カレー粉や固形スープの素を
使うんですね?」

原さん(以下敬称略):
「そうなんです。簡単だけど美味しく
できるメニューを目指して、料理本から
アレンジして、この作り方になりました!」

野菜は手軽な品目でOK、
カレー粉・固形スープの素なら
常備している家も多いはず。
身近な材料で本格派のカレー、続きが
気になります!

芳醇な香りは、挽きたてが一番!

田中:
「原さんのカレーはスパイス類が全部ホール
(原形のまま)のものが多いんですね。
どうやって使うんですか?まさかそのまま?!」

原:
「いえ、このホールスパイスを
細かく挽く機械を持ってるんです!
ホールのほうが味や香りが芳醇な気がして
挽いてから料理に使ってるんです。

これ20代のときに買って
未だに使ってます。
形から入ってしまうんですよね~(笑)

そう言って、小さなスパイスミルを
ウィィーンとまわしていました。
面白い機械があるものですね、興味津々!

(※パウダータイプを使っても香りは
十分につきます。)

ヘルシーな野菜のカレー

スパイス類、カレー粉などを加えて
しばらく煮込んだら、仕上げです。

グリンピースは冷凍タイプでも使えます。
熱湯をさっと、まわしかけて投入。
ジャガイモは形が崩れないように
最後に加えていましたよ。

野菜が主役の、ヘルシーなカレーですね!

こちらもあっという間に完成。
グリンピースが鮮やかな、ゴロゴロ野菜の
カレーが出来上がりました!

原さんは白米に、こんなふうによそって
くれましたよ。美味しそう♪

原流・香る本格派、ゴロゴロ野菜のカレー

できました!彼のカレーライス。

さて、カレーライスが出来上がりました。
お二人とも晴れ晴れなお顔!

作り終えて一段落ですが、この後もっと
緊張されたようです。なぜかというと、
スタッフたちが本日の社食としてカレーを
食べにくるからでした。

 
左:丸山さん 右:原さん

お二人のカレーが出来上がり、
他のスタッフを待っている間に
原さんにもお話を聞いてみました!

田中:
「丸山さんにも聞きましたが、
お料理するきっかけって何だったんですか?」

原:
「僕は一時期スパゲティをメインとするお店の
調理補助のバイトをしていたことがあって。
そのとき先輩の手順をみて覚えたんです。

家に帰って、思い出しながら作ると旨い!
これが楽しくて楽しくて。
今でも身体がもうひとつあったら、
料理していたいですね(笑)」

そのお仕事場での経験談は、とっても
大変そうでしたが楽しそうに話す原さんでした♪

原:
「スパゲティを出すお店だったので、家で
そのメニューの日は料理当番ですね。 
最近はあまり料理していなかったから、今日は
実は緊張してるんです。」

そんな緊張をヨソに、スタッフたちが
階段をガヤガヤとあがってくる音が
聞こえてきましたよ〜!

一日だけの、カレー社員食堂。

ワイワイ現れたスタッフたち。
原さん、丸山さんもご一緒に
みんなホフホフ、あっついカレーを
お昼ごはんに頂きました〜!

安田:
「わー!美味しいし、うれしい~。
会社で男性の料理が食べられるなんて!」
と、感嘆の声をあげる安田さん。

この日は雨予報でしたが、蒸し暑さは
あったのでカレーで暑気払いができました。

丸山さんたち、お互いのカレーを交換して
食べてます(笑)

遅れてやってきたカスタマーチームも
モグモグとほおばっていました。

桑原のお皿をのぞいてみると、、、
なんとも欲張りな、二種のカレーをダブルで
よそっておりましたよ〜。

試食も大成功!
みんなスパイスのいい香りをまとって、
スタジオを後にし、午後も
張り切って仕事に取り組めました。

お二人もみんなの顔をみてホッと
された様子でしたよ〜。

—————————————-

昨日、今日と二種のカレーを
お送りしましたが、いかがでしたか?

原さんのカレーは
簡単な作り方でもスパイスを加えて
香りを引き立てることで本格派の味に
なるのがとっても魅力的でした♪

いつものカレー作りの煮込み前に
ちょっと加えてみようかな、なんて
アレンジがききそうです。

原さん、
今日は美味しいカレーを
本当にありがとうございました!

明日は、カレー皿としてオススメの
当店取り扱いのアイテムをご紹介
していきます!
もちろんお二人にもまだまだお付き合い
いただきましたよ。

明日の更新も、どうぞお楽しみに。

↓↓↓この特集に登場したアイテムは、
こちらからご覧頂けます!

もくじ

その1「丸山仕込み・スパイスたっぷりキーマカレー。」
(8月27日更新)

その2「原流・香る本格派、ゴロゴロ野菜のカレー。」
(8月28日更新)

 ◎その3「我が家のカレー皿をみつけよう。」
(8月29日更新)


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