フォトダイアリー#106 | てづくりフライドポテト。

店長　佐藤

つい先日、
おいしそうなジャガイモに出合ったので
ジャガイモからフライドポテトを
作ってみることにしました。

まもなく3歳の息子は
とにかくフライドポテトが好きなので
（なぜか、揚げ物好きになってしまった・・・）
よし、母さん、いっちょがんばるかという
気持ちで休みの日に作ってみました。

ネットで色々とレシピを調べてみたら・・・

◎カットしたジャガイモはしっかり水にさらす。

◎小麦粉をまぶすとよい。

◎火をつけて熱する前の油の中に
最初からカットしたジャガイモを
いれておいて、低温からじっくり
揚げるとよい。

◎その後で一度取り出して
油を高温にまで熱してから
短い時間でさっと二度揚げすると
外はカリッと中はホックホクに仕上がる。

らしい、、、というようなポイントが
分かりました。

まずは素直にそのとおりのやり方を
試してみたのですが
ほんとうに美味しくできてびっくり。
特に揚げたてに塩をふって食べたときは
美味しかった！です。
お酒をぐびっと飲みたくなってしまいました。

いつもはフライドポテトだと市販の
冷凍ものを使ってしまうことも多いのですが
こんなふうに色々なポイントをおさえながら
自家製にチャレンジしてみるのも
自分にとっても楽しい体験でした。

家族が出来上がりに群がってくるのも
なお一層嬉しい体験でした。

秋になると
なぜか新しいことにチャレンジしたくなります。
自家製フライドポテトみたいな
日々の暮らしの中のほんの些細な事でも
チャレンジすることで得られるワクワクや
達成感はなかなかのものだと
実感できました～。

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