つい先日、
おいしそうなジャガイモに出合ったので
ジャガイモからフライドポテトを
作ってみることにしました。
まもなく3歳の息子は
とにかくフライドポテトが好きなので
（なぜか、揚げ物好きになってしまった・・・）
よし、母さん、いっちょがんばるかという
気持ちで休みの日に作ってみました。
ネットで色々とレシピを調べてみたら・・・
◎カットしたジャガイモはしっかり水にさらす。
◎小麦粉をまぶすとよい。
◎火をつけて熱する前の油の中に
最初からカットしたジャガイモを
いれておいて、低温からじっくり
揚げるとよい。
◎その後で一度取り出して
油を高温にまで熱してから
短い時間でさっと二度揚げすると
外はカリッと中はホックホクに仕上がる。
らしい、、、というようなポイントが
分かりました。
まずは素直にそのとおりのやり方を
試してみたのですが
ほんとうに美味しくできてびっくり。
特に揚げたてに塩をふって食べたときは
美味しかった！です。
お酒をぐびっと飲みたくなってしまいました。
いつもはフライドポテトだと市販の
冷凍ものを使ってしまうことも多いのですが
こんなふうに色々なポイントをおさえながら
自家製にチャレンジしてみるのも
自分にとっても楽しい体験でした。
家族が出来上がりに群がってくるのも
なお一層嬉しい体験でした。
秋になると
なぜか新しいことにチャレンジしたくなります。
自家製フライドポテトみたいな
日々の暮らしの中のほんの些細な事でも
チャレンジすることで得られるワクワクや
達成感はなかなかのものだと
実感できました～。
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