昨日も今日も、味噌汁 #3 トマトと豚肉が出汁がわり、夏野菜豚汁

「昨日も今日も、味噌汁」は、味噌汁のレパートリーを広げるレシピ番組。
いつもの味噌汁がもっとおいしくなる、そんなアイデアを料理家のこてらみやさんに教えていただきました。
第三回のレシピは「トマトと豚肉が出汁がわり、夏野菜豚汁」。
こてらさん：
「トマトの酸味は火を通すと旨味に変わり、出汁がわりになるんです。夏に美味しい野菜だから、ぜひこの季節に試してみてください」

【材料】（2人分）

・豚肉…60g
・トマト…1個(250g)
・オクラ…4本
・とうもろこし…1/3本
・玉ねぎ…1/4個 (50g)
・しょうが…1/2かけ
・ごま油…小さじ1
・みそ…適量 (約大さじ2)
・水…300ml