昨日も今日も、味噌汁#4 すり鉢ひとつで、ちりめんじゃこ冷や汁

「昨日も今日も、味噌汁」は、味噌汁のレパートリーを広げるレシピ番組。
いつもの味噌汁がもっとおいしくなる、そんなアイデアを料理家のこてらみやさんに教えていただきました。
第四回のレシピは「すり鉢ひとつで、ちりめんじゃこ冷や汁」。
こてらさん：
「宮崎の郷土料理と言われている冷や汁を、今回はストックしておきやすいちりめんじゃこで作ります。

火にかけずに作れるので、暑い夏に嬉しいレシピですよ」

【材料】（1人分）

・もめん豆腐…半丁 (150g)
・みそ…大さじ２
・冷水…150~200ml
・ちりめんじゃこ…15g
・きゅうり…1/2本
・みょうが…1本
・白ごま…大さじ1と1/2
・青じそ…3枚
・塩…小さじ1