【スタッフのお買いもの】これぞ福岡名物、甘ーいうどんつゆ
編集スタッフ 糸井
スタッフ筒井:
「自分が福岡出身なことを伝えると、『福岡の人ってやっぱりラーメンが好きなんですか? 』と聞かれることがあるのですが、個人的には圧倒的にうどん派で。
そして福岡では大体どこのうどん店でも、醤油や出汁は甘めで、そこにコシがゼロの柔らかいうどん麺、という組み合わせで出てきます。あの味がたまらなく好きなんです。
関東で暮らしていると、無性にあの甘い出汁が恋しい! となることがあり、そんなときのために、このつゆを帰省したときに買っておき、家にストックしておくようになりました。これでうどんを作ったら、五臓六腑というか、細胞が喜んでいるのを全身で感じるんです……。トッピングはシンプルに、天かすとねぎで。本当は、ごぼ天(ごぼうの天ぷら)や野菜天も入れたいです。
実はこのうどんスープ以外も、九州の食材をスーツケースにごっそりと詰めて帰っていまして。
行きは、ほぼ空のスーツケースで向かい、地元で買い漁った味噌やら醤油やら柚子胡椒、あとは乾麺など、慣れ親しんだ食材たちをぎゅうぎゅう詰めにして、このうどんつゆも10個くらい入れて。だからすっごく重いんですよね……帰りのコロコロが……」
photo:平本泰淳
感想を送る
本日の編集部recommends!
あの人の日用品選び
デザインの良さも、手肌へのやさしさも。デザイナー板井亜沙美さんが使い続けたい「泡ハンドソープ」[SPONSORED]
春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと羽織れる軽やかアウターや、花柄スカートなど、今から初夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩
今から頼れるUV対策アイテム
人気のリネンハットや、肌にやさしいUVミルクなどが入荷中!連休のお出かけにもおすすめですよ。
【動画】しあわせな朝食ダイアリー
朝日の差し込むダイニングが好き。 夫婦一緒に準備して家族みんなで食べる朝ごはん(小林夕里子さん・真子拓也さん)