OYATSUYA SUN 梅澤

こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

気温がグッと下がって急に秋めいてきましたね。

先週、コラムで「夏休み気分が抜けません！どうしよう！」なんて言ってましたが、強制的に夏が終わった気分です（笑）

お菓子の世界は、夏が終わると同時にシーズンがスタートします。

繁忙期に入る勢いで、秋の新作、クリスマスから年末、年が明けてバレンタインからホワイトデーへと駆け抜けていきます。

工房もすっかり秋モードで、新作を作ったり来年の試作をしたりと、活気が出てきました。

▲コーヒーも、今年はアイスをあんまり飲まなかったような……。

だいたい「あれ作りたい！」より「これ食べたい！」という動機で試作が始まるので、スタッフ間で食べたいものの名前が飛び交っていて、聞いてるだけでお腹が空いてきます。

お休みの日にどこどこであれ食べたよ、なんて話も頻繁にしていて、食べ物を作りながらずっと食べ物の話をしているような状態です。

ちなみに、これを書いているときはお寿司の話をしていました。お寿司、食べたい。

▲試作のクッキー。いつお披露目できるか楽しみです。

ふとした会話からいい商品や面白い企画が飛び出すことも多く、何がどう転がるかわからないなあ、と自分たち自身を面白がっているような感じです。

一見無駄かも？と思えることが、実は無駄じゃなかった！というパターンも多いかもしれません。

実際のお菓子作りの最中に思う、ここまでやらなくてもいいんじゃない？この工程省けるんじゃない？ということも、ちょっと我慢して省かずにやってみる。

そうすると、一つ一つの影響は小さくても、積み重なることで意味が出てきたりします。

僕らは、お寿司を作って販売することはできませんが、お寿司のように、小さくて派手さはなくても、丁寧に作られていて、食べる人を少しでも特別な気分にするものを作っていきたいと思っています。

秋のオヤツヤサンも、どうぞよろしくお願いします！

 

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