FASHION
冬じたく特集｜冬の日常、暖かなくらし。その2『冬ココアの美味しいレシピ』
編集スタッフ 齋藤
昨日より始まった『冬じたく特集』。
さて本日は料理家フルタヨウコさんに
教わった、冬にぴったりの
美味しいココアレシピを
じっくりとお届けしますよ！
このレシピ、ほんの少しのポイントを
覚えるだけで驚くほど
まろやかで美味しいココアに
変身するんです。
ぜひ、挑戦してみてくださいね。
フルタさんの、とっておきのココアレシピ。
「わたし、ココアにはうるさいんですよ〜」と
ニコニコおっしゃるのは、
当店の社員食堂で美味しいご飯を
作ってくださっている
料理家のフルタヨウコさん。
そんなフルタさんが冬になると
毎朝のように飲んでいるという
ココアの秘伝レシピを
教えていただきました！
美味しいココアのつくりかた
【材料/一人分】
・牛乳200ml
・ココアパウダー スプーンに軽く2杯
・はちみつ ティースプーンに1杯
【用意するもの】
・小さなお鍋
（撮影ではバターウォーマーを使用）
・スプーン
・ティースプーン
・小さめの泡立て器
※小さめの泡立て器は
100円均一などでも売っています◎
【作り方】
※詳しい作り方は下段をご覧下さい。
1. 鍋にココアパウダーを入れる。
2. 鍋を弱火にかけ、泡立て器で
かき混ぜながらパウダーを煎る。
3. 色が濃くなったら少しずつ牛乳を足す。
4. 細かい泡が出てきたらすぐに火を止める。
5. マグにココアを入れ、蜂蜜を加えて完成！
【ここがポイント！】
◎パウダーを煎り、牛乳を足して温める間は
常に泡立て器でかき混ぜましょう。
◎しっかりかき混ぜるほど、ダマになりにくく
クリーミーなココアに仕上がります。
◎沸騰させないようにしましょう。
出来上がりはこんな様子です。
ん〜いい香りが漂ってくるようですね！
それでは次に、一つ一つの工程を
より詳しく見ていきましょう。
写真付きの詳しいつくりかた
1. お鍋にココアパウダーを
スプーンに2杯入れる。
2. お鍋を弱火にかけ、かき混ぜながら
パウダーを煎る。
フルタさん：
「始めにこうして煎ることで、ココアの香りがたちます。それに、牛乳と混ぜるときにもダマになりにくく、混ざりやすくなるんです。」
3. 色が濃くなったら少しずつ牛乳を足す。
牛乳を少しずつ入れては、泡立て器で
クルクルと溶いていきましょう。
フルタさん：
「少しずつ、足していきますよー。お鍋の横についたパウダーも混ぜていきましょう。しっかり溶くと、口当たりがよくクリーミーな仕上がりになりますよ！」
4. 細かい泡が出てきたらすぐに火を止める。
フルタさん：
「沸騰してしまったら、コンロから鍋を離し、かき混ぜて落ち着かせましょう。」
5. ココアをカップに入れ、
ティースプーン1杯の蜂蜜を加えて完成！
蜂蜜の甘さが優しい、冬にぴったりの
ココアが出来上がりました！
フルタさんより一工夫アドバイス
【キリッとさせたいとき】
→塩をひとつまみ入れてみましょう。
【ちょっとアレンジしたい！】
→しょうがシロップやしょうが一欠け、
またはジャムを少し入れても美味しいですよ。
あったかココアのある暮らし。
フルタさんのココアレシピ、
いかがでしたか？
牛乳と混ぜる前に弱火で煎るのが
ポイントなんですね！
これならすぐに挑戦できそう♪
ココアの分量を多くすると、
ホットチョコレートのような
味わいになるそうですよ。
ぜひ、お客さまのお家でも
冬の必須ドリンクとして
美味しく味わってみてくださいね。
明日の最終回の更新では、
冬支度を盛り上げるアイテムが
またたっぷりと登場します。
どうぞお楽しみに！
↓↓↓この特集に登場したアイテムは
こちらからご覧いただけます。
もくじ
◎その2『冬ココアの美味しいレシピ。』
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