冬じたく特集|冬の日常、暖かなくらし。その2『冬ココアの美味しいレシピ』

編集スタッフ 齋藤

fuyujitaku_top02_20131105

昨日より始まった『冬じたく特集』。
さて本日は料理家フルタヨウコさんに
教わった、冬にぴったりの
美味しいココアレシピを
じっくりとお届けしますよ!

このレシピ、ほんの少しのポイントを
覚えるだけで驚くほど
まろやかで美味しいココアに
変身するんです。

ぜひ、挑戦してみてくださいね。

 

フルタさんの、とっておきのココアレシピ。

◎DSC_5984

「わたし、ココアにはうるさいんですよ〜」と
ニコニコおっしゃるのは、
当店の社員食堂で美味しいご飯を
作ってくださっている
料理家のフルタヨウコさん。

そんなフルタさんが冬になると
毎朝のように飲んでいるという
ココアの秘伝レシピを
教えていただきました!

 

美味しいココアのつくりかた

【材料/一人分】

・牛乳200ml
・ココアパウダー スプーンに軽く2杯
・はちみつ ティースプーンに1杯

◎DSC_5914

【用意するもの】

・小さなお鍋
(撮影ではバターウォーマーを使用)
・スプーン
・ティースプーン
・小さめの泡立て器

※小さめの泡立て器は
100円均一などでも売っています◎

◎DSC_5920

【作り方】
※詳しい作り方は下段をご覧下さい。

1. 鍋にココアパウダーを入れる。
2. 鍋を弱火にかけ、泡立て器で
かき混ぜながらパウダーを煎る。
3. 色が濃くなったら少しずつ牛乳を足す。
4. 細かい泡が出てきたらすぐに火を止める。
5. マグにココアを入れ、蜂蜜を加えて完成!

【ここがポイント!】

パウダーを煎り、牛乳を足して温める間は
常に泡立て器でかき混ぜましょう。

しっかりかき混ぜるほど、ダマになりにくく
クリーミーなココアに仕上がります。

沸騰させないようにしましょう。

出来上がりはこんな様子です。
ん〜いい香りが漂ってくるようですね!

◎DSC_5961

ARABIA|2013年ムーミン冬限定マグ|3,675円

それでは次に、一つ一つの工程を
より詳しく見ていきましょう。

写真付きの詳しいつくりかた

1. お鍋にココアパウダーを
スプーンに2杯入れる。

◎DSC_5926

2. お鍋を弱火にかけ、かき混ぜながら
パウダーを煎る。

フルタさん:
「始めにこうして煎ることで、ココアの香りがたちます。それに、牛乳と混ぜるときにもダマになりにくく、混ざりやすくなるんです。」

◎DSC_5932

3. 色が濃くなったら少しずつ牛乳を足す。

牛乳を少しずつ入れては、泡立て器で
クルクルと溶いていきましょう。

◎DSC_5936

フルタさん:
「少しずつ、足していきますよー。お鍋の横についたパウダーも混ぜていきましょう。しっかり溶くと、口当たりがよくクリーミーな仕上がりになりますよ!」

◎DSC_5944

4. 細かい泡が出てきたらすぐに火を止める。

フルタさん:
「沸騰してしまったら、コンロから鍋を離し、かき混ぜて落ち着かせましょう。」

◎DSC_5956

5. ココアをカップに入れ、
ティースプーン1杯の蜂蜜を加えて完成!

◎DSC_5962

蜂蜜の甘さが優しい、冬にぴったりの
ココアが出来上がりました!

◎DSC_5976

フルタさんより一工夫アドバイス

【キリッとさせたいとき】
→塩をひとつまみ入れてみましょう。

【ちょっとアレンジしたい!】
→しょうがシロップやしょうが一欠け、
またはジャムを少し入れても美味しいですよ。

あったかココアのある暮らし。

◎DSC_6013◎

フルタさんのココアレシピ、
いかがでしたか?

牛乳と混ぜる前に弱火で煎るのが
ポイントなんですね!
これならすぐに挑戦できそう♪

ココアの分量を多くすると、
ホットチョコレートのような
味わいになるそうですよ。

ぜひ、お客さまのお家でも
冬の必須ドリンクとして
美味しく味わってみてくださいね。

明日の最終回の更新では、
冬支度を盛り上げるアイテムが
またたっぷりと登場します。
どうぞお楽しみに!

 

↓↓↓この特集に登場したアイテムは
こちらからご覧いただけます。

fuyujitaku2013_itembana

もくじ

◎その1『あったかアイテムと冬のテーブル1。』

◎その2『冬ココアの美味しいレシピ。』

◎その3『あったかアイテムと冬のテーブル2。』


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