フルタヨウコ

みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

一旦収束したとみせかけて水面下で
進めていました。加工肉研究。
イマイチ火の通し具合が納得いかなかった
「ハム」をリベンジしました。

フレッシュハーブをいれた出汁を
沸騰させ、熟成させた豚肉をいれたら
すぐに火を止めて、
余熱で加熱します。

我ながらうっとりするくらい
美しい姿、、、
この工程を３回繰り返します。

冷蔵庫でしっかり冷やしてから
スライスしてみます。
ドキドキ、、、

ばっちりな色に仕上がりました！！
美しいです。
ばっちりうまくいったので、
見せびらかすべく、
社食に持っていきました。笑

◎イチゴ豚の自家製ハム
◎デイリリーいりコールスロー
◎トマトのおからマリネ
◎アスパラガスのバター醤油炒め

◆おかず皿
ティーマ/プレート 26cm/パールグレー
◆ご飯茶碗
Swedish Grace/ボウル/ローズ

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
先日、農家さんから届いたおまかせ
野菜便を開けたとき、ちょっとした
感動がありました。

一番上に食べられるお花・エディブルフラワーと
デイリリーがのっていたのです。
レタスの上にのっている様はまるで花畑。
写真を撮らずにいられませんでした。

美しいものは美味しい、
お肉からも野菜からも感じられました。

では、また次回の社員食堂の日に
お会いしましょう！

果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24

 

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

秋冬のファッションアイテム続々入荷中！
季節の変わり目から頼れるニットや旬のセットアップなど揃ってます。

【世界先行&送料無料】北欧食器の名作「Pomona」が当店限定で復刻！
初めて当店でお買い物をするお客様にもたくさん手に取っていただいています。早くも大きな反響嬉しいです。

冬支度、はじめませんか？
一気に寒くなりましたね。防寒しながらおしゃれも楽しめる、当店の「あったか小物」が続々入荷中です。

【動画】わたしの朝習慣｜Pomona発売記念の特別編
庭と部屋が一体となって。日々変わる景色を愛でる、長塚さんのPomonaのある朝