クラシコムの社員食堂。
料理家フルタヨウコさんがクラシコムの社員食堂を担当してくれることになりました。まずは週に2回のペースで社食を実施します。フルタさんご自身が綴ってくださる定食メニューや社食の風景をお楽しみに！
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】野菜不足で再認識する、野菜のありがたさ。
今日のメニュー◎茄子とピーマン、豚肉の味噌炒め◎蒸しかぼちゃ 昆布のふりかけ◎深谷ネギとエリンギのマリネ◎きゅうりとしらすとわかめのナンプラー風味 野菜が少ない中、入手しやすい野菜...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】2018年の社食はセイロ料理が多くなる予感!?
今日のメニュー◎揚げワンタン◎青菜としめじの卵焼き◎ザーサイときゅうり、モヤシのナムル◎蒸しかぶとロマネスコ 金山寺味噌和え とうとう念願のセイロを入手しました！2018年、はじま...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】1年間で1600食！今回で2017年最後の社食でした！
今日のメニュー◎鶏肉のミートローフ ピーナツ味噌のせ◎2色さつまいものかき揚げ 胡麻風味◎牛肉とごぼう、きゃべつのしぐれ煮風◎カリフラワーの北欧夏野菜風サラダ カリフラワーって日本...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】なんとなくお正月、のようなメニューの社食でした！
今日のメニュー◎鶏の唐揚げ◎3色にんじんと紫水菜、ケールのサラダ◎柿と春菊の白和え◎白菜と冬瓜の中華風お雑煮 おすそわけの柿と農家さんお手製のお餅、カラフル野菜で賑やかなキッチンに...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】キッチンを頼もしき「お手伝いし隊」に独占されました。
今日のメニュー◎チキンとキャベツ、かぶのママレードナンプラーグリル◎にんじんのかき揚げ◎ラーパーツァイ（白菜の中華風甘酢漬）◎ブロッコリーの海苔和え 今季も無事に、葉つきにんじんを...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】ほーんの少し、クリスマスカラーな社食でした
今日のメニュー◎短角牛のハンバーグ わさび醤油あんかけと紫大根おろし添え◎あつみかぶと角川かぶの塩こうじ漬け◎えび芋の含め煮◎ごぼうとジャコのかき揚げ12月、いよいよツリー装飾がつ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】もっともっと！？仕事を欲しがるクラシコムの「お手伝いし隊」
今日のメニュー◎アジとじゃがいものトマト南蛮漬け◎大根と豚肉のピリ辛煮◎鶴首かぼちゃとエリンギのスパイスナッツ和え◎キャベツの塩こうじ漬け それはそれは細長く大きい！鶴首かぼちゃを...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】秋の野菜は紅葉の色？社食のテーブル上も紅葉色になりました！
今日のメニュー◎しょうゆ糀と青のり味の唐揚げ すだち添え◎にんじんとしめじ、ジャコの白和え◎太ごぼうとさつまいも炒め 胡麻味噌風味◎大根の浅漬け いつのまにか大学通りの桜並木も紅葉...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】社食は私にとっても、スタッフのかたと交流できる貴重な時間なのです。
今日のメニュー◎麻婆茄子◎冬瓜と栃尾揚げの煮もの◎白菜の浅漬け◎しらたきとにんじんの明太子炒め◎小松菜のおひたし ふりかけ和え 実は、毎週スタッフのみなさんが社食の用意を手伝ってく...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】梨とすだちがカレーにとてもよく合う！と気づいた社食でした。
今日のメニュー◎チキンとキャベツのカレー◎きのことジャガイモのサブジ◎梨とセロリのマリネ すだち風味◎ブロッコリーの海苔和え◎大根、きゅうり、グリーントマトのピクルス フレッシュな...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】「はやとうり」という野菜、ご存知ですか？
今日のメニュー◎豚肉の台湾風煮こみと煮卵◎厚揚げと青菜のオイスターソース炒め◎里芋の素揚げ◎はやとうりと柿の浅漬け 穂じそ風味 隼人瓜と書いて「はやとうり」という、ユニークな形の野...
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【クラシコムの社員食堂】秋の果物、ぶどうと青みかんでドレッシングをつくりました！
今日のメニュー◎鶏つくねバーグ◎白菜と切り干し大根のトマト煮◎日野菜かぶの浅漬け◎れんこんとじゃがいものかき揚げ◎ロメインレタスのサラダ ぶどうと青みかんドレッシング 初秋らしい、...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】いも・くり・かぼちゃの季節がやってきました！
今日のメニュー◎茄子のそぼろあんかけ◎そうめんかぼちゃとみょうがの甘酢漬け◎さつまいものグリル ごま塩かけ◎柿と春菊の柚子胡椒サラダ 秋らしい「うろこ雲」の日は、秋の味覚が食べたく...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】細くて長〜いきのこ、ゆきわり茸に釘づけでした。
今日のメニュー◎肉じゃが◎ゆきわり茸と白菜のXO醤炒め◎にんじんと竹輪のかき揚げ◎りんごとアーモンドのケールサラダ パッションフルーツドレッシングで はじめてみた、ゆきわり茸に興味...
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【クラシコムの社員食堂】カレーにぴったり合うお天気とお米の日でした！
今日のメニュー◎ズッキーニとひよこ豆のポークカレー◎大根のピクルス◎いんげんと茄子のクミン炒め◎ビーツとにんじんのマリネ◎プリンセスサリーと5分づきこしひかり2種類のごはん 新米の...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】みんな大好き！フルタ家の母の味「なすと鶏のそうめん」
今日のメニュー◎なすと鶏肉のそうめん◎えりんぎと白ゴーヤ、モロヘイヤのかき揚げ◎かぼちゃとにんじんの梅煮◎きゅうりと干し湯葉の和え物 残暑になると食べたくなる「なすと鶏のそうめん」...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】５種類の茄子が集まった社食でした！
今日のメニュー◎シーフードとブロッコリーのトマト煮◎5種類の茄子のジェノベーゼ風味◎コリンキーとレタスの塩麹和え◎オクラとツルムラサキのおひたし 普通のなすに加え、青なす、長なす、...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】撮影で使い切れなかった食材を有効活用した社食でした！
今日のメニュー◎鶏肉とトマトのバンバンジー風◎2種のじゃがいもとピーマン、紫玉ねぎのオイスターソース炒め◎きゅうりとキャベツ、大根の浅漬け◎竹輪とししとう、玉ねぎのかき揚げ 「撮影...
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【クラシコムの社員食堂】夏休みの台湾旅行で食べた料理を、日本でも買える食材や調味料で再現しました。
今日のメニュー◎とうもろこしといんげんがはいった台湾風肉団子◎干し大根とプチトマトの卵焼き◎茄子のにびたし 台湾風◎朝顔菜と小松菜、油揚げのいためもの シラス和え 夏休みをいただい...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】中国野菜やわさびで、緑たっぷりの社食でした！
今日のメニュー◎牛肉と中国野菜のオイスターソース炒め◎紫キャベツと白ゴーヤ、にんじんのサラダ◎トマトとモロヘイヤの煮びたし わさび添え◎ズッキーニとトウモロコシ、ちくわのかき揚げ ...