【クラシコムの社員食堂】中国野菜やわさびで、緑たっぷりの社食でした!

フルタヨウコ

今日のメニュー

◎牛肉と中国野菜のオイスターソース炒め
◎紫キャベツと白ゴーヤ、にんじんのサラダ
◎トマトとモロヘイヤの煮びたし わさび添え
◎ズッキーニとトウモロコシ、ちくわのかき揚げ

 

サイシン、パクチョイ、つるむらさきと3種類の中国野菜が届きました!

定期便で農家さんから直接野菜を送っていただくようになり、もう8年。

農家さんにお任せで送っていただくので、飽きるどころか毎年毎年新しいはじめてみる野菜が届き、毎回段ボールを開けるのが楽しみです。

▲一番上がつるむらさき、左下が菜心、右下がパクチョイです

今回は、中国野菜が沢山はいっていました(中国野菜とは、「チンゲンサイ」など中華料理でよく使われる中国原産の品種)。

中でも、パクチョイははじめてみる野菜です。

「パクチョイ?パクチー?」と思いながらも段ボールの中にはパクチーのような香りや形の野菜は入っておらず……

調べてみると、「中国白菜(パクチョイ)」という漢字が正式名称で、普通の白菜と紛らわしいので、カタカナで書かれているそう。

白菜、ということでしたら、 “これらの中国野菜はお肉と合わせて炒めましょう!” と玉ねぎと牛肉と合わせてオイスターソース炒めにしました。

炒めるとさらに緑が濃くなり、食欲がます色合いに。たっぷりできたので、余ってしまうかな?と思いきや、おかわり続出だったようで、社食が終わった時には全部なくなっていました。

 

本日のお土産は、わさびでした!

今回のスタッフお土産食材は、わさびでした。

「どうやって使おうかなー?」と考えたのですが、私はよくトマトとモロヘイヤの煮びたしをお蕎麦や素麺にかけるので、麺料理にもよく合わせるわさびにも合うのでは?とのせてみることにしました。

とはいえ、35人分のわさびをするとなると、結構大変なので、ちょうど「何かお手伝いしますか?」とやってきたデザイナーチームの波々伯部(ほほかべ)さんに「わさびをするのをお願い!」とお願いしてしまいました。

おかげさまでみなさん好きなだけわさびをのせて食べることができ、「ひさしぶりにおろしたてわさびを食べたかも!」とニコニコされているかたが多数。波々伯部さん、助かりました!

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

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yoko

フルタヨウコ(料理家)

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp
▽著書はこちらからご覧いただけます


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