RECIPE

【春野菜をなんどでも】第3話:ふんわりやわらかな万能選手。「春キャベツ」のラーメンとごま酢あえ

【春野菜をなんどでも】第3話:ふんわりやわらかな万能選手。「春キャベツ」のラーメンとごま酢あえ

2020年3月31日(火)

うきうきとする、新たな始まりの季節。春ならではの浮き立つような気持ちを食卓にも取り入れたい。そんなとき、手軽に旬を味わえるのが春野菜です。 でも春...

【春野菜をなんどでも】第2話:豆の甘さと栄養をぎゅっ。「スナップえんどう」のピラフと食べるスープ

【春野菜をなんどでも】第2話:豆の甘さと栄養をぎゅっ。「スナップえんどう」のピラフと食べるスープ

2020年3月24日(火)

うきうきとする、新たな始まりの季節。春ならではの浮き立つような気持ちを食卓にも取り入れたい。そんなとき、手軽に旬を味わえるのが春野菜です。 でも春...

【春野菜をなんどでも】第1話:下茹でいらずで簡単に!「菜の花」を使ったパスタと煮びたし

【春野菜をなんどでも】第1話:下茹でいらずで簡単に!「菜の花」を使ったパスタと煮びたし

2020年3月10日(火)

街路樹や軒先、道端で。少しずつ春の色が広がりはじめました。 春は、野菜売り場にも。この時期だけのお楽しみの菜の花に、やわらかくみずみずしい春キャベ...

【バレンタインと手作りお菓子】夜更けのキッチンでつくりたい、簡単おやつレシピ5選

【バレンタインと手作りお菓子】夜更けのキッチンでつくりたい、簡単おやつレシピ5選

2020年2月3日(月)

深夜のお菓子づくりに。
お菓子づくりのよろこびは、あの甘〜い香りにあるんじゃないかなと思います。 夜更けのキッチンで焼いたケーキは、翌朝の部屋をし...

【野菜すきになあれ】第3話:たまねぎの旨みがギュッ! パウンドケーキのレシピ

【野菜すきになあれ】第3話:たまねぎの旨みがギュッ! パウンドケーキのレシピ

2020年1月29日(水)

野菜を食べてくれない娘に、困り果てています。 野菜を好きになる魔法なんてないけれど、せめて楽しく向き合う機会をつくれたらと企画したレシピ。 ...

【野菜すきになあれ】第2話:レンコンでふわふわ・もっちり食感に!パンケーキのレシピ

【野菜すきになあれ】第2話:レンコンでふわふわ・もっちり食感に!パンケーキのレシピ

2020年1月28日(火)

野菜を食べてくれない娘に、困り果てています。 野菜を好きになる魔法なんてないけれど、せめて楽しく向き合う機会をつくれたらと企画したレシピ。 ...

【野菜すきになあれ】第1話:にんじんを美味しく、楽しく食べられる♪ クッキーの作り方

【野菜すきになあれ】第1話:にんじんを美味しく、楽しく食べられる♪ クッキーの作り方

2020年1月27日(月)

娘が野菜を食べてくれなくて、困っています。 好んで食べるのは、肉・魚・卵などのたんぱく質に、ごはん・パンなどの炭水化物ばかり。このままでは娘の体は...

【あなどれない白菜】第3話:リピート必至!白菜がどんどん進む、料理家さんの「とっておき鍋」

【あなどれない白菜】第3話:リピート必至!白菜がどんどん進む、料理家さんの「とっておき鍋」

2020年1月10日(金)

毎年10玉以上の白菜を消費する、たくまさんの「鍋」って?
ざく切りした白菜の塩もみを、2週間おけばできあがり。簡単なのに驚くほど味わい深い「白菜漬け」を...

【あなどれない白菜】第2話:ひと味違うおいしさに。5分でできる、簡単おかずレシピ

【あなどれない白菜】第2話:ひと味違うおいしさに。5分でできる、簡単おかずレシピ

2020年1月9日(木)

▲料理家・たくまたまえさん 
白菜漬けは、料理に使える便利な常備菜
ざく切りした白菜の塩もみを、2週間おけばできあがり。簡単なのに驚くほど味わい深い...

【あなどれない白菜】第1話:冬の新定番に!白菜ひと玉がぺろりといける、とっておきの「酸菜」レシピ

【あなどれない白菜】第1話:冬の新定番に!白菜ひと玉がぺろりといける、とっておきの「酸菜」レシピ

2020年1月8日(水)

コスパがよくて頼れる「白菜」。でも、マンネリしがち
この冬も、本当にお世話になっている「白菜」。いつだってコスパが良くて、頼れる冬野菜の代名詞です。 ...

【おせちは大晦日から】第3話:お重がなくてもOK。いつものお皿でお正月らしく盛り付けるコツ

【おせちは大晦日から】第3話:お重がなくてもOK。いつものお皿でお正月らしく盛り付けるコツ

2019年12月20日(金)

お重がなくても、華やかに盛り付けるには?
料理家・ワタナベマキさんに、手軽にはじめられる「おせち」のコツを伺っています。 最終話の今回は盛り付けの...

【おせちは大晦日から】第2話:家族が喜び、見た目も華やか。仕込みいらずの「八幡巻き」レシピ

【おせちは大晦日から】第2話:家族が喜び、見た目も華やか。仕込みいらずの「八幡巻き」レシピ

2019年12月19日(木)

家族にも好評な「おせち」が作りたい
今回は料理家・ワタナベマキさんに手軽な「おせち作り」のアイデアを伺っています。 定番のおせちほど、子供の箸が進...

【おせちは大晦日から】第1話:りんごジュースで失敗しらず! 甘さ控えめの「きんとん」レシピ

【おせちは大晦日から】第1話:りんごジュースで失敗しらず! 甘さ控えめの「きんとん」レシピ

2019年12月18日(水)

今年も頭をよぎる、「おせち」のこと
年末年始に実家へ帰るたび、わたし奥村の頭によぎるのは「おせち作り」のこと。 母が用意してくれたおせちを楽しみ...

【ストックできる冷凍スープ】第3話:一皿で緑野菜をたくさん摂れる!やみつきのカレースープ

【ストックできる冷凍スープ】第3話:一皿で緑野菜をたくさん摂れる!やみつきのカレースープ

2019年11月29日(金)

冷凍庫にあると思うだけで、なんだか安心する。 忙しい日々におけるお守りのような存在、冷凍スープのレシピを、スープ作家の有賀薫(ありが・かおる)さん...

【ストックできる冷凍スープ】第2話:うどんにかけても◎ 長ねぎたっぷり、体ぽかぽかスープを作り置き

【ストックできる冷凍スープ】第2話:うどんにかけても◎ 長ねぎたっぷり、体ぽかぽかスープを作り置き

2019年11月28日(木)

調理時間も短く、材料もごくシンプル。少し時間に余裕がある時に作って冷凍しておけば、あとは電子レンジでチンして温めるだけ。 毎日の食事作りの頼もしい...

【ストックできる冷凍スープ】第1話:容器ごとレンジでチン!「野菜を食べる」スープレシピ

【ストックできる冷凍スープ】第1話:容器ごとレンジでチン!「野菜を食べる」スープレシピ

2019年11月27日(水)

冷凍スープで、気持ちにゆとりを。
「私ね、スープは “煮物” だと思ってるんです。添えものというより、工夫次第では一皿でも完結するお助け料理なんですよね...

【せいろのある食卓】後編:せいろで一度に2品完成! 旬を味わうリッチな夕ごはん

【せいろのある食卓】後編:せいろで一度に2品完成! 旬を味わうリッチな夕ごはん

2019年11月15日(金)

じんわり染みて、ふっくら仕上がる。本格おかずもせいろにおまかせ
せいろを使って手軽においしく食卓を整える特集を前後編でお送りしています。お話を伺うのは料...

【せいろのある食卓】前編:パンもおかずも同時蒸し。5分で幸せ、ホカホカ朝ごはん

【せいろのある食卓】前編:パンもおかずも同時蒸し。5分で幸せ、ホカホカ朝ごはん

2019年11月14日(木)

簡単、あったか、やさしい味。せいろがあれば叶います!
日ごとに肌寒さが増していく秋の日。朝、布団から出るのが億劫になってきたという方もいるかもしれません...

【秋の夜長につくるジャム】後編:まるで喫茶店!ジャムを美味しく食べきるアレンジレシピ3つ

【秋の夜長につくるジャム】後編:まるで喫茶店!ジャムを美味しく食べきるアレンジレシピ3つ

2019年10月11日(金)

せっかく作ったジャム、おいしく食べるアレンジが知りたい
お菓子料理家の福田里香さんに、秋の夜長につくりたい、ちょっと大人なジャムレシピを教えてもらってい...

【秋の夜長につくるジャム】前編:思い立ったらすぐできる!ちょっと大人な、いちじくのジャム

【秋の夜長につくるジャム】前編:思い立ったらすぐできる!ちょっと大人な、いちじくのジャム

2019年10月10日(木)

きらきらした、宝石みたいなジャムがつくりたい
いつもだったら疲れてすぐ寝てしまうはずなのに、今日はなんだか気持ちがそわそわして眠れない。 そんな風...

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