ライター 瀬谷薫子

蒸し暑い日が増えてきた6月は、ひんやりアイスの出番です。そのまま食べるのもいいけれど、たまにはちょっと気分を変えて市販のアイスを楽しみたい。料理家のたくまたまえさんに、遊び心たっぷりのアイスのアレンジを教わりました。今日から全3話でお届けします。

初日は旬のすいかを使った、かわいくて涼やかなパフェです。

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ひんやり涼やか、見た目もかわいい
「すいかとバニラのパフェ」

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材料（高さ11cmのグラス1つ分）

・すいか…好みの量（2切分ほど）
→ひと口大に切る
・キウイフルーツ…1/2個
→小さめの角切りにする
・バニラアイス…1/2カップ
・プレーンヨーグルト（無糖）…75g
・シリアル（グラノーラやコーンフレークなど、好みのもの）…適量
・ミント（あれば）…適量

作り方

1.グラスの一番下に角切りにしたキウイを入れる。

2.ヨーグルト、好みのシリアルを入れる

▲たくまさんのおすすめは「玄米フレーク」

3.すいか、バニラアイスを入れる

4.もう一度すいかをのせ、最後にミントを飾る

たくまさん：
「さっぱりしたすいかには、生クリームではなくヨーグルトを合わせてさわやかにまとめました。

グラスは冷蔵庫で冷やしておくとアイスが溶けにくく、作りやすいです」

シンプルな構成ですが味のバランスが絶妙。とろりと甘いアイスクリームにキウイの酸味、すいかのシャクシャクにシリアルのカリカリ、味も食感もさまざまで、ひとつの中にいろんな楽しみが詰まっています。

初夏を楽しむパフェ。旬のすいかがおいしいうちにぜひ、お試しください。

【写真】濱津和貴

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もくじ

たくまたまえ

旬の食材を使った保存食やお弁当のレシピが人気。主な著書に、保存食のレシピをまとめた『たまちゃんの保存食 新版』（株式会社マイナビ）、夫のお弁当作りをまとめた『たまちゃんの夫弁当』（主婦と生活社）がある。現在、オンラインショップ（tama’s store）で保存食や暮らしの道具を不定期に販売中。　Instagram：@tama.tamaben

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