「レシピ」の記事
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【夏の薬膳丼】1品目：体のほてりをとる、「豚しゃぶと塩もみきゅうりの豆腐丼」
暑いかと思えば冷房で冷え、冷たいものをとりすぎてお腹をこわし……夏ならではの不調って、意外とたくさんあるものです。薬に頼るほどではなくても、日々の食事から少しでも体調管理ができたな...
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【金曜日のカレー】たっぷりチキンとスパイスが美味。晩酌にもぴったりな「チキンカレー」（動画付き）
夏に食べるカレーって、元気がもらえます。そこで、1週間おつかれさまでしたの金曜日に食べる「私のためのカレー」を、料理家さんに教わりたいなと思いました。この特集では、料理家の堤人美さ...
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【金曜日のカレー】梅干しがポイント。たっぷり野菜と豆でつくる「オクラとズッキーニのサンバル」（動画付き）
夏に食べるカレーって、元気がもらえます。そこで、1週間おつかれさまでしたの金曜日に食べる「私のためのカレー」を、料理家さんに教わりたいなと思いました。この特集では、料理家の堤人美さ...
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【金曜日のカレー】今夜は私のためのカレーを作ろう。夏野菜たっぷりの「キーマカレー」（動画付き）
夏に食べるカレーって、元気がもらえます。そこで、1週間おつかれさまでしたの金曜日に食べる「私のためのカレー」を、料理家さんに教わりたいなと思いました。この特集では、料理家の堤人美さ...
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【わたしを満たす、名もなき料理】第3話：なにもない日も卵さえあれば。きほんの調理法とおいしい食べ方
台所に立つようになって20年以上、どこか正解がわからないいまま、料理にあまり自信が持てずにいます。そんなとき出会ったのが料理家・瀬尾幸子さんの『これでいいのだ！瀬尾ごはん』というエ...
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【わたしを満たす、名もなき料理】第2話：夏をのりきる「お肉ストック」と、食欲そそる中華風アレンジ
台所に立つようになって20年以上、どこか正解がわからないまま、料理にあまり自信が持てずにいます。そんなとき出会ったのが料理家・瀬尾幸子さんの『これでいいのだ！瀬尾ごはん』というエッ...
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【わたしを満たす、名もなき料理】第1話：日々の料理がおっくうにならない。料理家・瀬尾幸子さんの保存術と活用法
台所に立つようになって20年以上、どこか正解がわからないまま、料理にあまり自信が持てずにいます。失敗も成功もふくめて場数だけは踏んできたけれど「この作り方でよかったのかな？」「おい...
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【梅雨のおまもりスープ】5分レシピ動画。とうもろこしを存分に味わう「おうちコーンポタージュ」
雨続きでムシムシ・ジメジメする梅雨の時期。食欲が落ちてしまったり、体が冷えたりと、何かと不調を感じやすい季節でもあります。そんなときに、さらりと食べられて、身体もほっと温まるような...
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【梅雨のおまもりスープ】豆腐ときゅうりだけでおいしく。動画でつくる「さっぱり冷や汁」
雨続きでムシムシ・ジメジメする梅雨の時期。食欲が落ちてしまったり、体が冷えたりと、何かと不調を感じやすい季節でもあります。そんなときに、さらりと食べられて、身体もほっと温まるような...
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【梅雨のおまもりスープ】かんたん動画レシピ。お酢の味でサッパリ元気になるサワーカレースープ
雨続きでムシムシ・ジメジメする梅雨の時期。食欲が落ちてしまったり、体が冷えたりと、何かと不調を感じやすい季節でもあります。そんなときに、さらりと食べられて、身体もほっと温まるような...
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【梅雨のおまもりスープ】動画でかんたんレシピ。有賀薫さんに教わる、ピーマンと鶏ひき肉のとろみスープ
雨続きでムシムシ・ジメジメする梅雨の時期。食欲が落ちてしまったり、体が冷えたりと、何かと不調を感じやすい季節でもあります。そんなときに、さらりと食べられて、身体もほっと温まるような...
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【アイスでアレンジ】03：大人のアフォガートに、甘じょっぱいアレンジ。市販のアイスを「おいしく食べるアイデア」4選
蒸し暑い日が増えてきた6月は、ひんやりアイスの出番です。そのまま食べるのもいいけれど、たまにはちょっと気分を変えて市販のアイスを楽しみたい。料理家のたくまたまえさんに、遊び心たっぷ...
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【アイスでアレンジ】02：好みのクッキーで挟むだけ。お店みたいな「アイスクッキーサンド」
蒸し暑い日が増えてきた6月は、ひんやりアイスの出番です。そのまま食べるのもいいけれど、たまにはちょっと気分を変えて市販のアイスを楽しみたい。料理家のたくまたまえさんに、遊び心たっぷ...
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【アイスでアレンジ】01：ひんやりさわやか。市販のバニラアイスで作る「すいかのパフェ」
蒸し暑い日が増えてきた6月は、ひんやりアイスの出番です。そのまま食べるのもいいけれど、たまにはちょっと気分を変えて市販のアイスを楽しみたい。料理家のたくまたまえさんに、遊び心たっぷ...
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【揚げもの上手になりたい】第2話：失敗しらず。カリっとジューシーな「からあげ」
いつ食卓に並べても家族によろこばれる揚げもの。できることなら気軽に作りたいけれど、あと始末や片づけのことを考えたら、気後れしてしまう、私にとっては気合いが必要な料理のひとつでした。...
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【揚げもの上手になりたい】第1話：大人もペロリ。胃もたれしらずの軽やかな「とんかつ」
いつ食卓に並べても家族によろこばれる揚げもの。できることなら気軽に作りたいけれど、あと始末や片づけのことを考えたら、やや気後れしてしまう。私にとっては気合いが必要な料理のひとつでし...
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【我が家のやきそば】第3話：居酒屋メニューがヒントに。瀬戸口しおりさんの「中華オイスター焼きそば」
時間がかからず簡単。野菜もお肉も炭水化物も入っているからこれ一品で満足できる。疲れた日の献立の救世主の「焼きそば」。シンプルでチャチャっと簡単に作れるからこそ、味つけや具材のレパー...
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【我が家のやきそば】第2話：具材や味付けアレンジも無限大。黄川田としえさんの「ニラそぼろあんの和え麺」
時間がかからず簡単。野菜もお肉も炭水化物も入っているからこれ一品で満足できる。疲れた日の献立の救世主の「焼きそば」。シンプルでチャチャっと簡単に作れるからこそ、味つけや具材のレパー...
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【我が家のやきそば】第1話：定番の味をおいしく作るコツって？ たくまたまえさんの「ソース焼きそば弁当」
みなさんは、焼きそばはお好きですか？時間がかからず簡単。野菜もお肉も炭水化物も入っているからこれ一品で満足できる。私にとっては、疲れた日の献立の救世主です。でも、シンプルでチャチャ...
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【たすかる鶏肉レシピ】動画で解説。手軽にできて、ごはんがすすむ「手羽中とじゃがいもの煮っころがし」
何かと気忙しい春。バタバタ続きで献立を考えるのも一苦労な日が多いかもしれません。そんな忙しい日にも助かるのは「鶏肉」を使った料理。もも肉を焼いたり炒めたり、むね肉を茹でたり、手羽を...