春のコロッケ、春巻き

甘くて瑞々しい、春野菜のおいしい季節。 そんな旬の味を楽しむ軽やかな揚げ物を、料理家・中川たまさんに伺いました。 少ない油でカリッと揚がり、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。