【クラシコムの社員食堂】いろんな形と色のズッキーニを「かき揚げ」で。

フルタヨウコ

2016.6.24-1

◎豚肉の生姜焼き
◎にんじんの白和え
◎ズッキーニのかき揚げ
◎きゅうりとキャベツの浅漬け

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
アラビア/パラティッシBK/フラットプレート(26cm)

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/シーブルー

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/メドウグリーン

◆箸
お箸/素色(しろいろ)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


夏野菜が出まわりはじめました。

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

いよいよ夏野菜が出まわりはじめましたね。先週くらいから私の家の周りの産直野菜売り場にも「朝採れトウモロコシ」が並びはじめ、「あ!もう夏がやってきた!」とそわそわしはじめています。

さらに別の野菜直売所に行くと、立派なズッキーニも出始めていました。

最近、ズッキーニは年中見かけるようになりましたが、旬の季節以外は、まっすぐ小さめのものがほとんど。あっと言う間に成長して収穫が追いつかなかったのかな?と思うような大きさのは、やはり暑くなってきた今ごろから。

しかも、こんなにいろんな色と形がでていましたよ。

2016.6.24-2

色や形で味や食感は変わるのかな?と、ふと食べ比べをしたくなりました。おうちで食べるときはたくさん食べられないので、 そういう時は、、、の社食で食べ比べをしてみます☆

 

ズッキーニもかき揚げにします。

いつもの野菜のかき揚げも、千切りではなく角切りにすると雰囲気が変わりますね。

特に今回は形が異なるものを一緒に揚げようとしているので、火が均等に通りやすくなるよう、形をそろえやすい角切りにしました。

2016.6.24-3

5種類のズッキーニが混じりあったところにさらに小麦粉をまぶすと、砂糖菓子のようでキレイ、、、

2016.6.24-4

ズッキーニのかき揚げもみなさんに好評で、私がお皿を洗っている脇で

「ズッキーニって色が違うと食感が変わるんですねー。黄色いのは柔らかくて緑のは固くて。面白いですね」

と片付けをお手伝いしてくださりながら、感想を言ってくださるスタッフのかたもいました。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

 


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