エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】いろんな形と色のズッキーニを「かき揚げ」で。
◎豚肉の生姜焼き
◎にんじんの白和え
◎ズッキーニのかき揚げ
◎きゅうりとキャベツの浅漬け
【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
アラビア/パラティッシBK/フラットプレート（26cm）
◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/メドウグリーン
◆箸
お箸/素色(しろいろ)
◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)
夏野菜が出まわりはじめました。
みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。
いよいよ夏野菜が出まわりはじめましたね。先週くらいから私の家の周りの産直野菜売り場にも「朝採れトウモロコシ」が並びはじめ、「あ！もう夏がやってきた！」とそわそわしはじめています。
さらに別の野菜直売所に行くと、立派なズッキーニも出始めていました。
最近、ズッキーニは年中見かけるようになりましたが、旬の季節以外は、まっすぐ小さめのものがほとんど。あっと言う間に成長して収穫が追いつかなかったのかな？と思うような大きさのは、やはり暑くなってきた今ごろから。
しかも、こんなにいろんな色と形がでていましたよ。
色や形で味や食感は変わるのかな？と、ふと食べ比べをしたくなりました。おうちで食べるときはたくさん食べられないので、 そういう時は、、、の社食で食べ比べをしてみます☆
ズッキーニもかき揚げにします。
いつもの野菜のかき揚げも、千切りではなく角切りにすると雰囲気が変わりますね。
特に今回は形が異なるものを一緒に揚げようとしているので、火が均等に通りやすくなるよう、形をそろえやすい角切りにしました。
５種類のズッキーニが混じりあったところにさらに小麦粉をまぶすと、砂糖菓子のようでキレイ、、、
ズッキーニのかき揚げもみなさんに好評で、私がお皿を洗っている脇で
「ズッキーニって色が違うと食感が変わるんですねー。黄色いのは柔らかくて緑のは固くて。面白いですね」
と片付けをお手伝いしてくださりながら、感想を言ってくださるスタッフのかたもいました。
では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！
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