編集スタッフ　青木

文・写真　スタッフ青木

夕ご飯、何をつくったらいいんでしょう。メニューも浮かばないし、パワーが沸いてきません。「今日は作りたくなーい！」そんな日が定期的にやってきます。

ササッと外食しちゃいたい気分だけれど、家族の気分やコンディションなどを考えるとそうもいかない。そんな日のために、何も考えなくても作れる、お守りのような献立があります。

簡単な手順、シンプルな味付けなので繰り返し作りやすく、繰り返し作るから家族の好物となり、定番になった献立です。

・カブのお味噌汁
・たたきキュウリのごま油和え
（味付け：ごま油、塩、すりごま）
・豚とエノキのポン酢焼き
（味付け：ポン酢、みりん）

写真を撮ったこの日は、たまたま食べごろのアボカドがあったので、カットしてお刺身のように食べました。

あつあつのお味噌汁と、炊きたてのご飯が満足感を底上げしてくれているのでしょうか。2日続けて同じでも家族から文句が出ない、私にとっても家族にとっても嬉しい献立なんです。

つい最近作ったばかりだな、と思う時はエノキをオクラに変えたり、千切りキャベツをこんもり盛りつけて豚肉で巻いて食べたり、小さな変化をつけて乗り切っています。

料理のレパートリーが広くないので本当に頻繁に食卓に登場するのですが「いつものアレがいい」と言ってもらえるから、毎日どうにかキッチンに立てているのかもしれません。

平日の夜のご機嫌な外食はささやかな憧れですが、お決まりの献立なのに喜んで食べてくれる家族には感謝です。

他のスタッフは、こんな時どうやって乗り切っているんでしょう。みなさんはいかがですか？

 

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