【料理家さんの定番おやつ】WECKでつくる簡単スイーツ「かぼちゃのマフィン」

編集スタッフ　津田

文・写真　スタッフ津田

WECKでつくる「かぼちゃのマフィン」のレシピ

レシピ本『かんたんWECK FOOD』の著者で、フードコーディネーターの星野奈々子さんに、当店で販売しているWECKでつくる簡単おやつレシピを教わっています。

こちらは、ハロウィンにもぴったりの、かぼちゃのマフィンです！ぜひ週末に、作ってみてくださいね。

材料（WECK/チューリップシェイプ200ml×4個分）

かぼちゃ…1/8個（150g）

卵…1個
きび砂糖…30g
太白ごま油…45ml（大さじ3）
牛乳…45ml（大さじ3）

＜A＞
薄力粉…80g
アーモンドパウダー…30g
ベーキングパウダー…小さじ1

＜使用するWECK＞
・チューリップシェイプ（200ml）

作り方

［１］かぼちゃは種を取り除いて一口大に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にして5分ほど茹でる。ざるにあげて冷まし、粗熱がとれたら1cm角に切る。

［２］ボウルに卵を溶き、きび砂糖、太白ごま油、牛乳を順番に入れてそのつど混ぜ合わせる。

［３］Aを合わせて目の粗いざるでふるいながら２に加えて、さっくりと混ぜ合わせ、１のかぼちゃを12個ほど残して加え軽く混ぜる。

［４］WECKに３を流し入れ、３で残したかぼちゃを上にのせ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

星野さんからの、ひと言アドバイス

星野さん：
「甘さ控えめなので、お食事マフィンとして朝ごはんや軽食にもおすすめです。

手順１のかぼちゃの加熱に電子レンジを使用する場合は、600Wで４分ほど加熱してください。

チューリップシェイプのWECKは口がすぼまっているため、手順４で生地を流し入れるときに、スプーンなどを使うとキレイに仕上がります。

太白ごま油のかわりに、オリーブオイルやココナツオイルを使っても、風味が変わっておいしいと思います」

※今回、登場した器や布：星野さん私物

かんたん WECK FOOD 焼く・蒸す・冷やすでそのままサーブ！ 星野奈々子 パルコ 2015-05-18

簡単！毎日使える！スキレットの本 (エイムック) 星野 奈々子 エイ出版社 2015-05-26

簡単ワンプレートがいっぱい! 朝ごはんの本 (ei cooking) 星野 奈々子 エイ出版社 2015-02-09

▼WECKでつくる「定番おやつレシピ」はこちらから一覧でご覧いただけます。

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