【料理家さんの定番おやつ】WECKでつくる簡単スイーツ「かぼちゃのマフィン」

編集スタッフ 津田

weckoyatsu_kabocha_1文・写真 スタッフ津田

 

WECKでつくる「かぼちゃのマフィン」のレシピ

レシピ本『かんたんWECK FOOD』の著者で、フードコーディネーターの星野奈々子さんに、当店で販売しているWECKでつくる簡単おやつレシピを教わっています。

こちらは、ハロウィンにもぴったりの、かぼちゃのマフィンです!ぜひ週末に、作ってみてくださいね。

 

材料(WECK/チューリップシェイプ200ml×4個分)

かぼちゃ…1/8個(150g)

卵…1個
きび砂糖…30g
太白ごま油…45ml(大さじ3)
牛乳…45ml(大さじ3)

<A>
薄力粉…80g
アーモンドパウダー…30g
ベーキングパウダー…小さじ1

<使用するWECK>
チューリップシェイプ(200ml)

 

作り方

[1]かぼちゃは種を取り除いて一口大に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にして5分ほど茹でる。ざるにあげて冷まし、粗熱がとれたら1cm角に切る。

[2]ボウルに卵を溶き、きび砂糖、太白ごま油、牛乳を順番に入れてそのつど混ぜ合わせる。

[3]Aを合わせて目の粗いざるでふるいながら2に加えて、さっくりと混ぜ合わせ、1のかぼちゃを12個ほど残して加え軽く混ぜる。

[4]WECKに3を流し入れ、3で残したかぼちゃを上にのせ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

weckoyatsu_kabocha_process

 

星野さんからの、ひと言アドバイス

weckoyatsu_kabocha_2

星野さん:
「甘さ控えめなので、お食事マフィンとして朝ごはんや軽食にもおすすめです。

手順1のかぼちゃの加熱に電子レンジを使用する場合は、600Wで4分ほど加熱してください。

チューリップシェイプのWECKは口がすぼまっているため、手順4で生地を流し入れるときに、スプーンなどを使うとキレイに仕上がります。

太白ごま油のかわりに、オリーブオイルやココナツオイルを使っても、風味が変わっておいしいと思います」

※今回、登場した器や布:星野さん私物

 

hoshino_profile2_201509

4865061282 かんたん WECK FOOD
焼く・蒸す・冷やすでそのままサーブ!

星野奈々子
パルコ 2015-05-18
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エイ出版社 2015-05-26
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星野 奈々子
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▼WECKでつくる「定番おやつレシピ」はこちらから一覧でご覧いただけます。weckoyatsu_tokushuichiran


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