編集スタッフ　青木

白菜とひき肉の味噌煮込みのレシピ

毎週更新している「料理家さんの定番レシピ」。本日は「白菜とひき肉の味噌煮込み」の作り方です。体が温まり、白菜がたっぷり食べられるレシピですよ！

 

材料（2人分）

白菜…1/8株(約500g)
豚ひき肉…150g
春雨…25g
しょうが…1かけ
味噌…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
酒 …大さじ1
ごま油… 大さじ1
七味唐辛子…適量

下準備

・白菜は5cm角に切り、芯と葉をわけておく。
・春雨は袋に書いてある通りに戻し、食べやすい長さカットする。
・しょうがは皮をむき、千切りにする。

作り方

［１］鍋にごま油をひき、白菜の芯をいれ、豚ひき肉、春雨の順にのせてから白菜の葉をいれ、しょうがをのせる。

［２］［１］にしょうゆと酒を加え、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、10分蒸し煮する。

［３］味噌を加え、軽くかきまぜて溶かす。

［4］ふたをしてさらに10分蒸し煮する。お好みで七味唐辛子をかけて食べる。

 

フルタさんからの、ひと言アドバイス

フルタさん：
「寒い日にとても温まる煮込みで、びっくりするほど白菜が食べられます。ひき肉は鶏肉でも美味しいですよ。春雨が出汁をすって美味しくなるので是非いれてください 」

※今回、登場したアイテム：イッタラの鍋/サルパネヴァ、teema/ボウル21cm、箸、他スタッフ私物

▼フルタヨウコさんに教わるレシピの一覧は下記バナーよりご覧ください。

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

締め切り間近！ティーマ＆fog linen workのクロスをプレゼント
「クラフト 100%パルメザンチーズ」を買って当店セレクトグッズが当たるキャンペーン実施中！【SPONSORED】

Spring & Summer｜ファッションアイテム入荷中
五分袖丈や薄手の羽織りものがいま人気◎ 気温の変化のある今から真夏まで活躍するトップス類も充実してます。

涼しげなガラスの雑貨たち
気分はもう夏！冷たいドリンクやアイスにぴったりの器や、フラワーベースなど、ガラスアイテムが揃っています。

1時間あったら、なにをする？
お菓子作りは瞑想？　仕事の息抜きにキャロットケーキを作るひとり時間（『MARTAU.』デザイナー・滝沢うめのさん）