【スタッフコラム】ごはん作りを手助けしてくれる、お気に入りの調味料。

編集スタッフ 塩川

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塩味がすき。

苗字にちなんでいるわけではないのですが、塩味のものがとにかく好きです。

サラダにパラり、お肉にパラり、それだけで素材の味がぐっと引き立つ手軽さもあり、台所には常に何種類かの塩を置いています。

フルタヨウコさんの「茹で塩豚」は、お気に入りのレシピ!普段のご飯やお弁当の具、おもてなしにも喜ばれるので定期的に作っています。

塩好きとしては、他郷阿部家の「塩むすび」もとっても気になる今日この頃。いつか体験と共に食べてみたい、あこがれの味です。

 

旅行は、新たな味と出会うチャンス!

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旅行に行くと、道の駅やスーパーマーケットに寄って、その土地の食材や調味料を探すのが好きという方も多いのではないでしょうか?

私も例に漏れず、目を輝かせながら食材を探す時間が旅行中の楽しみ。

家に帰って食べた時に、旅の記憶を反芻して気分が上がるので、いつも帰りの荷物はパンパンです(笑)

その中でも最近のヒットは、去年バルト三国に行った時に買ってきた燻製塩。どんなもんだろうと、好奇心で買ったのですが、これがもう大当たり!

160309_shio_02▲燻製塩は様々なメーカーから出ているので、日本のスーパーでも売っていますよ〜。

ふたを開けるとスモーキーな香りが食欲をぐぐっと誘い、ああ、もう想像するだけでよだれが出そう…。

お肉によし、 野菜によし。ちょっと贅沢な気分が味わえる、お気に入りのお塩です。

 

お気に入りの調味料が、普段の家しごとを楽に。

時々おっくうになってしまう、ごはん作り。

だけどスーパーで食材選びをする時に、あの塩があるから今日の晩御飯は簡単でいいな。味付けもすぐ決まるし、頑張って作るか!

と、背中をポンっと押してくれているような気がします(私って単純〜)

160309_shio_03▲ふりかけるだけで味が決まる手軽さから、エジプト塩や山椒柚子塩もホント重宝してます。

塩の他にも、今年の冬は我が家に酒粕ブーム訪れ、鍋やお味噌汁など事あるごとに投入しておりました。体がポカポカ温まるので、この冬を支えてくれた味といっても過言ではありません。

新しい調味料との出会いは、料理の幅を広げてくれたり、家しごとを助けてくれるな〜と、最近改めて思ったのでした。

みなさんはどんな調味料がお気に入りですか?一人ひとりにインタビューしたい気持ちでいっぱいです。

 


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