編集スタッフ 糸井

スタッフ津田：
「小さなせいろは持っていたのですが、肉まん1個ほどしか蒸せないサイズだったもので、料理の幅が限られていて。レシピ本で見るような、『20cmくらいのお皿にお肉や野菜を載せて、紹興酒をシュッとかけてお皿ごと蒸す！ 』なんてことをいつかやれるようになりたい……と思っていました。

念願叶い、先日、中華街に行ったときに27cmサイズのせいろを購入！ 結果、とってもいいです。湯気の迫力が違うことにまずテンションが上がり、21cmのティーマのお皿だってしっかりそのまま入ります。わが家の献立は魚介類が多めなのですが、その料理のレパートリーがグンと増えたので嬉しいです。

そういえば買う前に不安だった『収納場所』も、あまり難しく考えず、キッチン棚へ置くように。

お皿ごと蒸した料理を取り出す時に、中身がこぼれないよう気をつける必要があるので、さらに大きいサイズにしてもよかったかも？と妄想することも。でも、これ以上大きくすると、蒸し板と、それをのせられるだけの鍋も新調しなきゃなので、やっぱり、これがベストですね。笑」

 

photo：平本泰淳

この連載のバックナンバーはこちら

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

小さな不調のケアに
手間なくハーブを取り入れられる、天然エッセンシャルオイル配合の「バスソルト」を使ってみました【SPONSORED】

【11/26（火）10:00AMまで】ニットフェア開催中です！
ベストやプリーツスカートなど、人気アイテムが対象に。ぜひこの機会をご利用ください♩

お買い物をしてくださった方全員に「クラシ手帳2025」をプレゼント！
今年のデザインは、鮮やかなグリーンカラー。ささやかに元気をくれるカモミールを描きました。

【動画】北欧をひとさじ・秋
照明ひとつでムード高まる。森百合子さんの、おうち時間を豊かにする習慣（後編）