ライター　瀬谷薫子

心浮き立つ春。新生活がはじまる方もいるでしょうか。手軽でおいしく、お腹も満たされる朝ごはんで1日を元気にはじめましょう！

今回はいつものトーストにひと手間加えた「ごちそうトースト」のアイデアを、料理家のたくまたまえさんに伺いました。

 

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わんぱくなおいしさ！
ソーセージと春キャベツの「のっけトースト」

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材料（1人分）

食パン（6枚切り）…1枚
ソーセージ（フランクフルト用）…1本
千切りきゃべつ…2枚分（好みで調整して）
カレー粉…小さじ1/4
ケチャップ、マスタード…適量

 

作り方

1.フライパンに油（分量外）を少々引き、ソーセージを弱火でじっくり焼く。

皮目がこんがりしたら端に寄せ、千切りきゃべつを入れて炒め、しんなりしてきたらカレー粉を加えてなじませる。

 

2.トースターでパンを焼き、きゃべつ、ソーセージの順にのせ、ケチャップをかける。好みでマスタードを添える。

たくまさん：
「できるだけこんがり、皮がパリっと弾けるまで焼いた方がジューシーでおいしいです。

きゃべつはお好みでもっとたくさんのせても。今の時期はやわらかい春きゃべつが出ているので、甘くてシャキシャキした歯触りが楽しめます」

食べるときは食パンでソーセージを包むようにして、ホットドッグのようにがぶりとどうぞ。

わんぱくな見た目のトースト、食べれば朝から元気が湧いてきそうです。

 

【写真】市原慶子

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もくじ

たくま たまえ

旬の食材を使った保存食やお弁当のレシピが人気。主な著書に、保存食のレシピをまとめた『たまちゃんの保存食 新版』（株式会社マイナビ）、夫のお弁当作りをまとめた『たまちゃんの夫弁当』（主婦と生活社）がある。現在、オンラインショップ（tama’s store）で保存食や暮らしの道具を不定期に販売中。　Instagram：@tama.tamaben。

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