フルタヨウコ

◎バンバンジー
◎ブロッコリーのレモン塩和え
◎あらめとタケノコ、油揚げの炒め煮
◎にんじんのかき揚げ

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
アラビア/パラティッシBK/フラットプレート（26cm）

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/クリア

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/ローズ

◆箸
お箸/素色(しろいろ)

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

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今年もまた葉つきにんじんの季節がやってきました！

みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

毎年春と秋の2回、この時期がやってくるのを楽しみにしています。

この時期とは、「葉つきにんじん」がでてくる時期です！

振り返ってみると、最後に葉つきにんじんがでたのは去年の11月でした。では、去年の春は？とさら振り返ると、４月下旬でした。

気候によってなのか、毎年すこしずつ出回る時期が違うのが面白いなあ、と思います。

葉つきにんじんを入手したら必ず作るものが、にんじん全部をつかった「かきあげ」！

今回のものは葉っぱが立派すぎて、にんじん本体がかくれてしまいそうです。

今年は少し時期が遅かったからか、葉っぱがぐんぐん成長し、色が濃いだけでなく、香りもいつもより濃かった気がしました。

揚げているそばから青菜の爽やかな香りがたちこめ、お腹がぐーぐーなってたまりません。

ふと気になって、にんじんを揚げている時にキッチンへいらした、お客さま係の上山さんに、

「キッチンから一番奥の席にいる上山さんにも、調理中の香りって届いてます？」と尋ねたら「美味しい香りはもちろんデスクでもキャッチしてますよ！」とのこと。

しまった、いつも換気扇を弱にしていたからだ、と謝ったら

「香りと音で今日の社食はなんだろう？と楽しみになるので今まで通りで大丈夫です！」と。「そうそう！」と別のスタッフさんも。

よかったー。みなさんのお仕事の邪魔をしていなくて、、、今まで通りの換気具合でいかせてもらいます！

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう。

 

 

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