フルタヨウコ

◎鶏肉のマスタードグリル
◎青菜と新玉ねぎの炒め物
◎葉つきにんじんのかき揚げ
◎さつまいものレモンママレード煮
◎大根菜の味噌汁

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
Swedish Grace/プレート27cm/スノーホワイト

◆ごはん茶碗
Swedish Grace/ボウル/メドウグリーン

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)

---

みなさま、こんにちは。
フルタヨウコです。

お店で見かけると、待ってました！と小躍りしてしまうくらい、にんじんの葉っぱが好きです。この時期になるとにんじんの葉っぱをありそうな自然食品店や野菜直売所にみつけに行くくらい。

 

にんじんの葉っぱは、ちょっと苦みがあって香ばしい！

今回見つけたにんじんの葉っぱは、まだちょろっとしかでていない可愛らしいもの。

緑色もさわやかで、見るからに柔らかそうなにんじんの葉。葉っぱだけでは量が足りないので、オレンジ色の根とともにかき揚げで楽しみます。甘い根とちょっと苦みがある香ばしい葉っぱの絶妙なコンビネーションがたまりません。。。

にんじんの葉っぱをみかけましたらだまされたと思って、かき揚げにしてみてください。
やみつきになりますよ！

そして今日はもう一つ、春らしい野菜が。
新玉ねぎです。

 

あまい味わいの新玉ねぎは、春らしい色合い。

玉ねぎって年中あるからどれも変わらないかな？と思っていませんか？
新玉ねぎは辛くありません。甘いんです。さっと炒めただけでぐぐっと甘みがでてくるのと、はかない色がたまりません。

炒めていたら、春らしいミルキーな色になって思わず写真を撮ってしまいました。

ここから加熱を続けるときれいな半透明になっていくのを見届けるのもまた楽し。

これまで何度も言っている気がしますが、料理をしているだけで季節を感じられるのは幸せなことだなぁ、と思います。

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう！

 

	北欧のおいしいスープ (今日はどれにする?) フルタヨウコ 新星出版社 2014-10-30
	果物のごはん、果物のおかず: いつもの食材と果物の 思いがけない組み合わせ フルタ ヨウコ 誠文堂新光社 2013-04-24

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

部屋をもっと好きに
リビングでも子どもスペースでも。板井亜沙美さんが「動かせるテレビ」を使ったら【SPONSORED】

【世界先行&送料無料】北欧食器の名作「Pomona」が当店限定で復刻！
初めて当店でお買い物をするお客様にもたくさん手に取っていただいています。早くも大きな反響嬉しいです。

ニットフェア開催中！
一緒に注文すると送料無料に◎ 毎年人気のベーシックニットから新作アイテムまで、これからの季節に大活躍のアイテムが多数揃っています♩

【動画】1時間あったら、なにをする？
布と糸、ボタンを広げて。手紙のアルバム作り（『opnner』デザイナー・Iwaya Kahoさん）