編集スタッフ　津田

シンプルな材料と簡単な手順で人気の、料理家・フルタヨウコさんに教わる定番レシピの連載です。

今回のテーマは、お弁当のおかず。忙しい朝でもサッとつくれて、お弁当にいろどりを添えてくれるレシピを教わりました。

全8話の連載で、赤のおかず2品、緑のおかず2品、黄色のおかず2品、「これさえあれば」なごはんもの2つを、ご紹介していきます。本日は「赤のおかず」です。

 

お弁当レシピ「にんじんのたらこ炒め」

材料（作りやすい分量）

にんじん…1本
たらこ…1腹
油…大さじ１

作り方

［１］にんじんをなるべく細く千切りにしておく。

［２］たらこを皮からとりだしてほぐしておく。

［３］フライパンに油をいれて中火にかけ、あたたまったらにんじんを加えて炒める。

［４］にんじんがしんなりしてきたら、たらこを加えてさらに炒め、たらこに火が通りぱらぱらになってにんじんに絡まったら火を止める。

 

「常備菜にもぴったり」

フルタさん：
「たらこの代わりに辛子明太子でもオススメです。どちらも冷凍できる食材なので、買い置きしておくと、お弁当で使いやすいと思います。

にんじんの他に千切りピーマンやしらたきでも美味しいですよ。多めにつくって常備菜にしておけば、朝のお弁当づくりの時間をさらに短縮できます」

 

フルタヨウコ（料理家）

デザイン関係の企画編集、執筆、写真を手がける一方で、ケータリングを開始。オリジナルジャム制作の他に料理やイベント出店なども行う。現在はKURASHI&Trips JAM LABORATORYでのジャムプロデュースを務める。http://home-home.jp

 

---

感想を送る

本日の編集部recommends！

締め切り間近！ティーマ＆fog linen workのクロスをプレゼント
「クラフト 100%パルメザンチーズ」を買って当店セレクトグッズが当たるキャンペーン実施中！【SPONSORED】

Spring & Summer｜ファッションアイテム入荷中
五分袖丈や薄手の羽織りものがいま人気◎ 気温の変化のある今から真夏まで活躍するトップス類も充実してます。

グリーンがある暮らし、はじめよう
夏の植え替えシーズンに便利なアイテムや、涼しげな枝ものを飾れるフラワーベースなどが揃っています。

1時間あったら、なにをする？
お菓子作りは瞑想？　仕事の息抜きにキャロットケーキを作るひとり時間（『MARTAU.』デザイナー・滝沢うめのさん）