OYATSUYA SUN 梅澤

こんにちは、OYATSUYA SUNの梅澤です。

秋から冬に切り替わるこの季節。仕事が終わって工房を出ると、空の暗さと風の冷たさが身にしみるようになってきました。

最近は朝も冷え込むので、ついつい布団の中で長居してしまいます。

お店で営業していても、温かいコーヒーを頼まれる方が多くなってきました。

お店の味をご自宅でも！簡単 “黒糖コーヒー牛乳”

お店でも人気の高い「黒糖コーヒー牛乳」を、自宅でも簡単に再現できるようにアレンジしました。

【材料／1人分（約240ml）】

・黒糖…10g
・コーヒー豆…18g
・牛乳…180ml
・熱々のお湯…100ml

※黒糖がない場合、三温糖やきび糖などでも代用可能です。
※コーヒーはインスタントコーヒーでも代用可能です。詳しくはレシピ内で紹介します。

【道具】

・ドリッパー
・ペーパーフィルター
・電子レンジ対応カップ
・持ち手が長いスプーン（かき混ぜられればなんでもOKです）

１、マグカップに黒糖を入れます。

この時、塊があったら砕いておくと溶けやすくなります。

２、コーヒーを濃いめに抽出します。

普段よりお湯を少なくすることで濃くします。目安は、豆18gに対して、お湯100mlです。

じっくり2分くらいかけてじわじわ入れるのがポイント。

今回はドリップコーヒーにしましたが、他の抽出方法でも代用可能です。濃いめに作ったインスタントコーヒーでもOKです。

３、ミルクを温め、黒糖とコーヒーと合わせます。

黒糖を入れておいたマグに、濃いめに入れたコーヒーと、レンジで温めた牛乳を注いで完成です。（熱いので跳ねないように気をつけてください）

黒糖が溶けにくい場合があるので、持ち手の長いスプーンなどでよくかき混ぜると◎

【ポイント】
・コーヒーは普段飲んでる三倍くらいの濃さがおすすめ。
・コーヒーを多くするとビターに、ミルクを多くすると甘みが強めに。
・牛乳は、独特の匂いが出てしまうので、なるべく沸騰させないようにする。

朝起きると空がまだ暗かったり、夜工房から帰る時に外が真っ暗だったり。

寒くなって冬が近づいてくるとちょっとだけ気持ちが滅入るのですが、体が温まると不思議と気持ちもポカポカしてくる気がします。

スリーステップの簡単レシピですが、かなりお店の味に近いと思います。

これからの寒い季節に、ぜひご自宅で試してみてくださいね！

今週、久しぶりに再販する「オレンジピールとホワイトチョコのココアグラノーラ」。

黒糖コーヒー牛乳は、黒糖のコクと、濃いめに入れたコーヒーの風味が、このココアグラノーラとも相性抜群なので、おやつの時間にセットにするのもおすすめです◎

ぜひお試しくださいね〜♪

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