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【今日も、台所にいます】第1話：ジェゲデ真琴さん「ここにいたいような、いたくないような、そんな場所です」

ライター　片田理恵

家にいる時間が長くなるにつれ、一日のうちの多くを台所で過ごすようになりました。スマホを見たり、お茶を飲んだり、仕事をしたり、家族と話したり。台所って料理をするためだけの場所じゃないんだなと改めて思います。

それならば。

台所好きのみなさんは、台所でどんなふうに過ごしているのでしょうか。
日々の暮らしの中で、台所仕事が占める割合はどれくらいなのでしょうか。
ぜひ聞いてみたいと思いました。

伺ったのは調理道具や食器を扱う雑貨店のオーナー3人のご自宅。三者三様の個性あふれる台所で、「台所と私」の関係についてお話しいただきました。全3話でお届けします。

家事も、仕事も、お茶も。一日の半分を過ごす台所

最初にお邪魔したのは、ジェゲデ真琴さんの台所。東京・調布市に住まい兼店舗を構え、アメリカ人のご主人と暮らしながら、生活工芸品とデザイン雑貨の店「LuLu縷縷」を運営しています。

ジェゲデさんの自宅はタイニーハウスといわれるコンパクト住宅。居住スペースはダイニングキッチンと寝室で、合わせて38平米です。そのため料理、食事、お茶、デスクワーク、ネットショッピングなど、公私にわたるさまざまなタスクを行うのは自宅2階のダイニングキッチンで。一日のうちの半分はこの部屋で過ごしているといいます。

ジェゲデさん：
「台所仕事は基本的には好きなんです。でもやることが済んでいないと仕事をしていても気になってしまうし、かといって全部をきちんとやろうとすると時間が足りないというジレンマがあって。

本当は家事の比重をもう少し減らして、体のメンテナンスや勉強のための時間を増やしたいんですよね。だから最近は、なるべく台所にいる時間そのものを減らすようにしています」

使いやすさって、日々変わるから

そんなジェゲデさんの台所をひとことで言い表すなら、ずばり「コンパクト」。

収納を備えたシステムキッチンと、壁に付けた2つのオープンシェルフ、あとは冷蔵庫とゴミ箱だけ。限られたスペースだからといってぎゅうぎゅうに詰め込みすぎず、キッチンツールも調味料もスペースに合わせてすっきりと並んでいます。何がどこにあるか一目でわかり、使いやすそう。

ジェゲデさん：
「そう言ってもらえるのはうれしいんですが、内実はけっこう苦しくて（笑）。欲しいものが入りきらないんですよね。

新しいものを増やすならその分だけ減らさないといけないし、いざ買おうと思ってもこの台所のどこにどうやって収められるか、事前のサイズ確認は必須。いい道具に出会ってもすぐに買えないのはもどかしいです。

その時の暮らしに合わせて使いやすさって日々変わるでしょう？　最近は電気調理器に興味があるので、どうすれば買うことができるか検討中です」

限られたスペースでも台所仕事を効率よく進められるよう、常に使いやすさをアップデートしているんですね。

ジェゲデさん：
「たとえば、よく使うものはしまいこまずに見えるところに置いています。冷蔵庫から食材を取り出したら、そのまま包丁、まな板、キッチンツールと流れるように手にとれる配置にしていたり、普段から飲んでいるお茶や頻繁に食べるオートミールはオープンシェルフの瓶の中に入れ、その時々のブームに合わせて中身をチェンジしたり。

最近は作業スペースを広げて料理の効率をあげるために、シンクに乗せっぱなしにできるサイズのまな板をオーダーしました。カビが心配だったので合成ゴム製のものをチョイス。しばらく使ってみて大丈夫そうだったら、木材に買い替えたいと思っています」