【スタッフのお買いもの】これぞ福岡名物、甘ーいうどんつゆ

編集スタッフ 糸井

スタッフ筒井:
「自分が福岡出身なことを伝えると、『福岡の人ってやっぱりラーメンが好きなんですか? 』と聞かれることがあるのですが、個人的には圧倒的にうどん派で。

そして福岡では大体どこのうどん店でも、醤油や出汁は甘めで、そこにコシがゼロの柔らかいうどん麺、という組み合わせで出てきます。あの味がたまらなく好きなんです。

関東で暮らしていると、無性にあの甘い出汁が恋しい! となることがあり、そんなときのために、このつゆを帰省したときに買っておき、家にストックしておくようになりました。これでうどんを作ったら、五臓六腑というか、細胞が喜んでいるのを全身で感じるんです……。トッピングはシンプルに、天かすとねぎで。本当は、ごぼ天(ごぼうの天ぷら)や野菜天も入れたいです。

実はこのうどんスープ以外も、九州の食材をスーツケースにごっそりと詰めて帰っていまして。

行きは、ほぼ空のスーツケースで向かい、地元で買い漁った味噌やら醤油やら柚子胡椒、あとは乾麺など、慣れ親しんだ食材たちをぎゅうぎゅう詰めにして、このうどんつゆも10個くらい入れて。だからすっごく重いんですよね……帰りのコロコロが……

 

photo:平本泰淳

この連載のバックナンバーはこちら


感想を送る

本日の編集部recommends!

春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと涼しいブラウスや、ビーチサンダルなど、今から夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩

今から頼れるUV対策アイテム
コンパクトな日よけハットや、肌にやさしいUVミルクなどが入荷中!

グリーンのある暮らしはじめよう
佇まいが素敵なじょうろや、オリジナルの植木鉢など、植物のお世話が楽しくなる道具が揃っています◎

【動画】わたしの朝習慣
台湾で一度食べたシェントウジャンを定番朝ごはんに。猫に癒されながら過ごす朝時間。

COLUMNカテゴリの最新一覧

公式SNS
  • 読みものの画像
  • 最新記事の画像
  • 特集一覧の画像
  • コラム一覧の画像
  • お買いものの画像
  • 新入荷・再入荷の画像
  • ギフトの画像
  • 在庫限りの画像
  • 送料無料の画像
  • 横ラインの画像
  • ファッションの画像
  • ファッション小物の画像
  • インテリアの画像
  • 食器・カトラリーの画像
  • キッチンの画像
  • 生活日用品の画像
  • かご・収納の画像
  • コスメの画像
  • ステーショナリーの画像
  • キッズの画像
  • その他の画像
  • お問合せの画像
  • 配送料金の画像