【スタッフのお買いもの】これぞ福岡名物、甘ーいうどんつゆ
編集スタッフ 糸井
スタッフ筒井:
「自分が福岡出身なことを伝えると、『福岡の人ってやっぱりラーメンが好きなんですか? 』と聞かれることがあるのですが、個人的には圧倒的にうどん派で。
そして福岡では大体どこのうどん店でも、醤油や出汁は甘めで、そこにコシがゼロの柔らかいうどん麺、という組み合わせで出てきます。あの味がたまらなく好きなんです。
関東で暮らしていると、無性にあの甘い出汁が恋しい! となることがあり、そんなときのために、このつゆを帰省したときに買っておき、家にストックしておくようになりました。これでうどんを作ったら、五臓六腑というか、細胞が喜んでいるのを全身で感じるんです……。トッピングはシンプルに、天かすとねぎで。本当は、ごぼ天(ごぼうの天ぷら)や野菜天も入れたいです。
実はこのうどんスープ以外も、九州の食材をスーツケースにごっそりと詰めて帰っていまして。
行きは、ほぼ空のスーツケースで向かい、地元で買い漁った味噌やら醤油やら柚子胡椒、あとは乾麺など、慣れ親しんだ食材たちをぎゅうぎゅう詰めにして、このうどんつゆも10個くらい入れて。だからすっごく重いんですよね……帰りのコロコロが……」
photo:平本泰淳
感想を送る
本日の編集部recommends!
どんな器で、どこに飾る?
土いらずで水やりも簡単!届いたその日から始まる植物のある暮らし[SPONSORED]
春夏のファッションアイテム一覧はこちら!
さらりと羽織れる軽やかアウターや、花柄スカートなど、今から初夏に向けて楽しめる新作アイテムが入荷中です♩
【4/26(金) AM10:00まで】真っ白なブラウス『hope』ご購入で送料無料キャンペーン!
hope開発秘話をお届けする、インターネットラジオ「チャポンと行こう!」【番外編】も公開中です!
【動画】あそびに行きたい家
趣味も子育てもあきらめない。飾りを楽しむ部屋づくり。(着物スタイリスト・大川枝里子さん宅)