エッセイ・コラム
【連載｜OYATSUYA通信】最終話・第八回：食欲の秋！おやつとコーヒーがおいしい季節。
こんにちは。
OYATSUYA SUNの梅澤です。
6月からはじまったこの連載も
今回が最終回です。
最後は、食欲の秋らしく
おやつとコーヒーを
たくさんご紹介しようと思います。
秋といえば・・・
《MENU 01》
『さつまいもと黒胡麻の
クランブルマフィン』
×
『メキシコ・サンタテレサの
カフェオレ』
秋と言えばさつまいもですよね。
特に女性はお好きな方が
多いのではないでしょうか。
（僕もさつまいも大好きです！）
黒胡麻のクランブルと合わせた
大学芋のような雰囲気のマフィンは、
ザクザクとしたクランブルの食感と
さつまいものホクホクした甘みが
お店でも大人気です。
ほっくりとしたさつまいものマフィンには
こちらの、メキシコ・サンタテレサ農園の
コーヒーに暖かいミルクを入れた
カフェオレが良く合います。
王道であり定番
《MENU 02》
『ラムレーズンのパウンドケーキ』
×
『メキシコ・サンタテレサのカフェラテ』
OYATSUYA SUNが
奥沢で正式にオープンしたのは
2012年の5月なのですが、
実はその前のプレオープン期間から
ずっと焼いているケーキです。
樽熟成させた濃厚なダークラムに
長時間レーズンを漬け込むところから
つくっているので
焼き上がってオーブンを開けると
店中にふわっと甘いラムの香りが広がります
メキシコ・サンタテレサの
温かいカフェラテは
しっとりとしたフルーツや
香ばしい甘みがあって
ラムレーズンのパウンドと
ぜひ試していただきたい組み合わせです。
意外？な組み合わせ
《MENU 03》
『ほうじ茶と黒豆と
クリームチーズのスコーン』
×
『コスタリカ・ロスアンヘレスの
ドリップコーヒー』
和と洋の組み合わせが斬新なスコーンは、
黒豆のムギュットした食感が
病み付きになるおいしさです。
角のカリっとした食感に
ほうじ茶の香ばしさと
クリームチーズの濃厚さが
不思議な一体感をだしていて
カカオを感じさせるような味わいです。
合わせるコーヒーは
香ばしい甘みを持つ
コスタリカ・ロスアンヘレスを
シンプルにペーパードリップで。
もうすっかり
温かいコーヒーがおいしい季節ですね。
（↑奥沢の店内）
約4ヶ月に渡ってお送りした
OYATSUYA 通信、
いかがでしたでしょうか。
最初にお話を頂いた時には
そんなに長くできるかなと
思っていましたが
やってみるとあっという間で
終わるのが寂しいですね。
お付き合いいただき
ありがとうございました。
またどこかでお会いしましょう。
それでは！
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