【クラシコムの社員食堂】おみやげの柿を即興でサラダにしてみました!

フルタヨウコ フルタヨウコ

2015.9.24.1

◎麻婆豆腐
◎にんじんの梅煮
◎ごぼうとえのきのじゃこ炒め
◎柿とレタスのサラダ

【本日のメニューを盛りつけた食器】
◆ワンプレート皿
ロールストランド/Swedish Grace/フラットプレート27cm/スノーホワイト

◆茶碗
ロールストランド/Swedish Grace/ボウル/ローズ

◆グラス
イッタラ/カルティオ/タンブラー/サンド

◆トレイ
プレイスマット/木のトレー(LL)


みなさま、こんにちは。フルタヨウコです。

先週はシルバーウィークでしたね。クラシコムのスタッフたちも旅行に行かれていた方がチラホラ。

バイヤー松田さんは私が夏休みに行った台湾に行かれていて、松田さんの旅行記をみてまた台湾にいきたいなあ、とシルバーウィークを振り返りつつ社食を作りにクラシコムに向かいました。

 

おみやげだった「おばあちゃんちの柿」!

クラシコムには、キッチンにおみやげやオヤツなどを置いている場所があり、社食に行くとまずココを物色します。笑
今日も(どんなお菓子があるかな〜?)とみてみたら、が。

2015.9.24-2

あれ?この柿ってお土産?KURASHI&Tripsで作るジャム用?と眺めていたら、

「あ、これは”おばあちゃんちの柿”って誰かが言ってましたよ〜」と通りすがりの別のスタッフさんが教えてくださいました。

みんなが持って帰るにも数足りないし、剥いて食べるのも仕事中だとしなさそうだなぁと思い、急遽社食に使うことにしました!

 

じゃこのサラダの予定を、柿のサラダに。

当初はじゃこをレタスに絡めてサラダにする予定でした。

柿を今回のメニューの中で使うとすると、サラダにいれるのが一番よさそうな気がしたので、じゃこにはごぼう料理にはいってもらうことにしました。

パプリカピーマンかぶの古漬と合わせ、塩とお酢でマリネしておいて。。

2015.9.24-3

マリネした味をみてみると、古漬のかぶとがよく合っていて、むしろじゃこから換えてよかったかも?と思ったほど。

レタスと合せてみると、あらステキ。とてもオシャレなサラダになりました。

2015.9.24-4

ちょっと早めで収穫した甘みがさっぱりした柿、こんなにサラダに合うんですね!

即興で考えた料理がこのようによい方向に進んでいくと、「これからも、じゃんじゃんおみやげ持ってきて!」と思ってしまいます。笑

では、また次回の社員食堂の日にお会いしましょう!

 

furuta_profile_20150407

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フルタ ヨウコ
誠文堂新光社 2013-04-24

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